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餐饮门店设备采购验收管理制度及流程

餐饮门店设备采购验收工作是保障门店运营安全、提升设备使用效率、控制经营成本的关键环节。为规范设备采购验收流程，明确各环节责任，确保采购设备符合实际使用需求与安全标准，结合餐饮行业特点及门店运营实际，制定本制度及操作流程。本制度适用于餐饮品牌旗下所有直营门店、联营门店的厨房设备、前厅设备及辅助设备（含特种设备）的采购与验收管理，加盟门店可参照执行。

一、职责划分与人员要求

设备采购验收涉及多部门协同，需明确各岗位权责，确保流程可追溯、责任可落实。

采购部门：负责供应商筛选、采购合同签订、交货进度跟踪及异常问题协调。需指定专职采购专员（或采购主管），要求具