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餐饮门店节能降耗管理制度及流程

为规范餐饮门店能源管理行为，降低运营成本，推动绿色可持续发展，结合门店实际运营场景，制定本节能降耗管理制度及配套操作流程。本制度覆盖水电燃气使用、设备运行管理、废弃物处置、员工行为规范等核心环节，以“全员参与、过程管控、数据驱动、持续优化”为原则，明确各岗位责任，细化操作标准，确保节能降耗措施可执行、可追溯、可评估。

一、责任体系建设

（一）层级责任划分

1.门店负责人（店长）：全面统筹节能降耗工作，负责审批年度能耗预算、节能改造方案及奖惩措施；每月主持召开能耗分析会，审议上月能耗数据及改进计划；监督各岗位责任落实情况，对重大能耗异常事件负领导责任。