2026高职（烟草栽培与加工技术）烟草分级工艺资格考试试题及答案.docVIP

2026高职（烟草栽培与加工技术）烟草分级工艺资格考试试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共30分）

答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共10题，每题3分)

1.烤烟分级中，叶片结构紧密细致、油分多、弹性强的烟叶属于（）。

A.完熟叶B.成熟叶C.尚熟叶D.欠熟叶

2.烤烟分级中，色度为浓的烟叶，其颜色（）。

A.深且均匀B.深但不均匀C.浅且均匀D.浅但不均匀

3.烤烟分级中，长度为40cm的烟叶属于（）。

A.短叶B.中等长度叶C.长叶D.超长叶

4.烤烟分级中，残伤面积占烟叶总面积15%的烟叶应定位于（）。

A.上等烟B.中等烟C.下低等烟D.下高等烟

5.白肋烟分级中，身份薄的烟叶其厚度一般在（）。

A.0.15mm以下B.0.15-0.25mmC.0.25-0.35mmD.0.35mm以上

6.白肋烟分级中，光泽鲜明的烟叶其油分状况为（）。

A.多B.有C.稍有D.少

7.香料烟分级中，叶片小而厚的烟叶一般属于（）。

A.一级B.二级C.三级D.四级

8.香料烟分级中，颜色为深黄的烟叶其成熟度为（）。

A.欠熟B.尚熟C.成熟D.完熟

9.烤烟分级中，叶片破损率为10%的烟叶应降为（）。

A.上一个等级B.下一个等级C.降两个等级D.保持原等级

10.白肋烟分级中，叶片组织粗糙的烟叶属于（）。

A.上部叶B.中部叶C.下部叶D.顶叶

第II卷（非选择题，共70分）

1.简答题（共2题，每题10分）

-简述烤烟分级的主要依据。

-说明白肋烟分级中对叶片身份的要求。

2.辨析题（共1题，15分）

有人认为烤烟分级中只要颜色符合要求就可以确定等级，你如何看待这种观点？请说明理由。

3.材料分析题（共1题，15分）

现有一批烤烟，部分烟叶叶片结构疏松，油分少，色度淡，长度为35cm，残伤面积占10%，颜色为橘黄。请根据烤烟分级标准分析这批烟叶应属于哪个等级，并说明理由。

4.论述题（共1题，20分）

论述香料烟分级的重要意义以及如何准确进行香料烟分级。

答案

1.A

2.A

3.B

4.D

5.A

6.A

7.A

8.C

9.B

10.C

简答题答案：

-烤烟分级主要依据包括成熟度、叶片结构、身份、油分、色度、长度、残伤等。成熟度反映烟叶质量和可用性；叶片结构影响燃烧性等；身份体现厚度；油分影响香气和吃味；色度反映颜色深浅和均匀度；长度影响出丝率等；残伤影响品质。

-白肋烟分级中，叶片身份要求适中，过厚或过薄都不利于品质。过厚可能导致劲头大、杂气重，过薄则香气不足、填充性差。一般中部叶身份较好，上部叶和下部叶身份有一定特点要求。

辨析题答案：这种观点不正确。烤烟分级是一个综合考量多方面因素的过程，颜色只是其中一个重要因素，但不是唯一因素。除颜色外，还需考虑成熟度、叶片结构、身份、油分、色度、长度、残伤等。只有全面综合各因素，才能准确确定烟叶等级，仅依据颜色判断等级会导致分级不准确，影响烟叶质量评价和后续加工利用。

材料分析题答案：这批烟叶应属于下低等烟。理由：叶片结构疏松、油分少、色度淡，这些特征不符合较高等级要求。长度35cm较短，残伤面积占10%虽不算高，但综合其他因素整体质量欠佳。颜色为橘黄虽较好，但不能弥补其他方面不足，所以应定为下低等烟。

论述题答案：香料烟分级的重要意义在于保证香料烟质量的稳定性和一致性，满足不同卷烟产品对香料烟的需求，提高香料烟的经济价值。准确进行香料烟分级，要熟悉分级标准，从叶片大小、厚度、颜色、成熟度、油分、组织结构等方面细致观察和判断。例如，根据叶片小而厚、颜色深黄且成熟、油分足、组织结构紧密等特征准确判定等级，确保分级结果准确可靠。