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高中化学《家庭小实验：自制酸碱指示剂》教学设计

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高中化学《家庭小实验：自制酸碱指示剂》教学设计

一、课题基本信息

（一）教材版本：人教版

（二）所属单元：化学反应原理

（三）课题名称：家庭小实验：自制酸碱指示剂

（四）课时安排：共1课时（本设计为第1课时）

（五）课型类型：新授课

二、学情分析

（一）已有知识基础分析

高二学生已掌握酸碱中和反应、pH概念等基础知识，能使用实验室通用指示剂（如酚酞、石蕊）进行简单测试。但缺乏对天然指示剂提取原理的认知，对植物色素与酸碱作用的显色规律了解不深。

（二）认知特点分析

该年龄段学生抽象逻辑思维较强，喜欢动手实践，但对实验变量的控制能力不足。家庭实验环境与实验室条件差异易导致操作不规范，需强化安全意识和科学方法指导。

（三）可能遇到的困难预测

1.植物材料选择不当导致显色不明显

2.提取液浓度控制不精准

3.对颜色变化与pH值的对应关系理解模糊

（四）应对策略预设

采用问题清单+微视频辅助教学，提前发放家庭实验指导手册。课堂通过对比实验强化变量控制意识，建立材料-现象-结论思维模型。

三、教学目标设计

（一）文化基础目标

1.理解植物色素作为酸碱指示剂的显色原理

2.掌握紫甘蓝、玫瑰花等常见材料的提取方法

（二）自主发展目标

1.能独立设计家庭实验方案并记录数据

2.培养对比分析、归纳总结的科学思维

（三）社会参与目标

1.通过家庭实验增进亲子互动

2.认识化学知识在生活中的应用价值

四、教学重难点及突破策略

（一）教学重点

天然指示剂的提取方法与显色规律

（二）教学难点

建立显色变化与pH值的定量对应关系

（三）突破策略

1.实物展示：课前收集学生制作的指示剂样本

2.数字化手段：使用pH传感器定量测定

3.类比迁移：对比实验室标准指示剂显色卡

五、教学资源准备

（一）教师准备

1.紫甘蓝、胡萝卜、红茶等材料

2.白醋、小苏打溶液（0.1mol/L）

3.比色卡模板、实验记录表

（二）学生准备

自备2-3种有色植物（如红苋菜、黑枸杞）

六、教学过程设计

（一）情境导入，激趣引思（6分钟）

展示变色的魔术：将紫甘蓝汁倒入三个清水杯（实为不同pH溶液），呈现红、紫、绿三色变化。提问：这些颜色变化能告诉我们什么信息？引发学生对天然物质指示作用的探究兴趣。

（二）探究新知，建构概念（22分钟）

1.分组实验：用研钵提取不同植物色素（5分钟）

2.对比测试：将提取液滴入酸、碱、中性溶液（8分钟）

3.数据汇总：绘制班级显色规律汇总表（4分钟）

4.原理讲解：花青素结构变化与显色关系（5分钟）

（三）巩固练习，分层提升（10分钟）

任务1（基础）：用自制指示剂检测厨房液体酸碱性

任务2（提高）：设计饮料pH值排序实验

任务3（拓展）：探究温度对显色稳定性的影响

（四）课堂小结，梳理提升（7分钟）

学生用思维导图总结材料选择-提取方法-显色规律-应用场景知识链，教师强调家庭实验的安全注意事项。

七、学习活动设计

（一）活动一：最佳指示剂评选

各组展示自制指示剂显色效果，从灵敏度、颜色对比度等维度互评

（二）活动二：家庭实验方案设计赛

针对如何检测土壤酸碱性设计家庭可操作的实验方案

（三）活动三：跨学科研讨

结合生物课所学植物细胞液泡知识，讨论色素存在形式与提取效率的关系

八、课堂提问预设

（一）识记理解层面

1.哪些植物部位适合提取色素？

2.花青素在酸性环境中通常显什么色？

（二）应用分析层面

3.为什么紫甘蓝汁比胡萝卜汁更适合做指示剂？

4.如何用厨房材料配制不同pH梯度的溶液？

（三）评价创造层面

5.你设计的指示剂在哪些方面优于酚酞试液？

6.如何改进提取方法提高显色稳定性？

九、板书设计

（一）主体结构

左板：实验操作流程图

中板：显色规律对比表

右板：原理示意图（花青素结构变化）

（二）关键内容

用彩色粉笔标注特征颜色变化区间，箭头连接材料-现象-应用三环节

十、分层作业设计

（一）基础性作业

完成实验报告，记录3种家庭液体的测试结果

（二）提高性作业

研究食盐浓度对显色效果的影响

（三）拓展性作业

查阅文献，撰写《中国古代染色工艺中的酸碱应用》小论文

十一、教学反思模板

（一）成功之处

1.家庭材料选择指导具体有效，学生作品合格率达92%

2.pH传感器使用增强了实验的定量化特征

3.亲子互动作业获得家长积极反馈

（二）不足之处

1.部分学生提取液浓度控制不当

2.颜色辨识存在个体差异

（三）改进设想

开发手机比色APP辅助颜色判定，增加离心过滤操作示范视频

十二、拓展资源推荐

（一）阅读资源

《生活中的酸碱指示剂