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食品安全进校园活动方案

一、活动目标

1.提高认知水平：使学生普遍掌握基本的食品安全知识，了解常见的食品安全风险，如微生物污染、化学性危害、动植物天然毒素等，认识到“病从口入”的道理。

2.提升自我保护能力：引导学生学会辨别不安全食品，掌握正确购买、储存和加工食品的基本方法，增强应对食品安全突发事件的初步处置能力。

3.培养健康饮食习惯：帮助学生树立科学、健康的饮食观念，摒弃不良饮食习惯，如挑食偏食、暴饮暴食、过度食用“三无”零食等，促进其形成良好的膳食结构。

4.营造良好氛围：在校园内营造人人关心食品安全、人人参与食品安全的良好氛围，推动形成学校、家庭、社会共同关注青少年食品安全的合力。

二、活动对象

本校全体学生为主，辐射教职工、食堂从业人员及学生家长。

三、活动时间

建议为X年X月至X月，可结合食品安全宣传周、开学季、“全民营养周”等重要时间节点集中开展，并将食品安全教育融入日常教学与管理。

四、活动主题

“‘食’者无忧，健康成长——食品安全进校园系列活动”

五、主要活动内容与实施步骤

（一）启动阶段：营造氛围，广泛动员

1.举行启动仪式：利用升国旗、主题班会等形式，举行简短而隆重的活动启动仪式，明确活动意义、目标和主要内容，激发师生参与热情。可邀请相关部门领导或食品安全专家出席并讲话。

2.校园环境布置：在校园宣传栏、教学楼走廊、食堂就餐区等场所，张贴食品安全宣传海报、标语、科普知识挂图等，利用校园广播、网站、微信公众号等平台，开设“食品安全知识角”，定期推送科普文章、小视频、警示案例等，营造浓厚的宣传氛围。

（二）核心宣传教育阶段：形式多样，内容深化

1.食品安全知识讲座：

*邀请专家授课：邀请市场监管部门的食品安全执法人员、疾控中心的营养与食品卫生专家、医院的消化科医生等专业人士进校园，针对学生特点，围绕“如何辨别伪劣食品”、“常见食源性疾病的预防”、“养成良好饮食习惯”、“网络订餐的安全风险”等热点问题进行专题讲座。讲座应注重互动性，设置提问环节。

*“食品安全小课堂”进班级：组织班主任或健康教育教师，利用班会课、健康课等时间，结合教材和下发的科普资料，开展形式多样的“食品安全小课堂”，确保教育覆盖到每一名学生。

2.主题班会与案例研讨：

*各班级围绕“食品安全与我”、“拒绝‘三无’食品，从我做起”、“零食的健康选择”等主题，组织开展讨论、辩论、情景剧表演等活动，让学生在参与中深化理解。

*选取国内外典型的校园食品安全事件案例（注意脱敏处理），组织学生进行分析、讨论其原因、危害及防范措施，增强学生的风险意识和责任意识。

3.观看科普视频与纪录片：组织学生观看国家或地方制作的食品安全科普动画片、公益广告、纪录片等，利用直观生动的影像资料提升教育效果。

4.食品安全知识竞赛与有奖问答：

*举办校级或班级级别的食品安全知识竞赛，设置必答题、抢答题、风险题等多种题型，内容涵盖法律法规、基础知识、辨别方法等。对表现优秀的班级和个人给予表彰奖励。

*在校园活动中穿插食品安全有奖问答环节，提高学生参与的积极性和趣味性。

5.手抄报、绘画与微视频创作比赛：

*组织开展以“食品安全”为主题的手抄报、漫画、宣传画创作比赛，以及微视频、公益广告设计大赛，鼓励学生发挥想象力和创造力，将所学知识融入作品中。优秀作品进行校园内展示。

6.“食品安全小卫士”评选：鼓励学生在日常生活中主动学习食品安全知识，积极向家人、朋友宣传，并勇于对身边的不安全食品现象说“不”。通过班级推荐、校级评选等方式，选出一批“食品安全小卫士”，树立榜样。

（三）实践体验阶段：知行合一，强化技能

1.食堂开放日活动：组织学生代表、家长代表参观学校食堂的后厨操作间、食材储存区、餐具消毒间等，了解食堂从食材采购、验收、加工制作到餐具消毒的全流程管理，增强对学校食堂食品安全的信心，同时也对食堂工作进行监督。

2.“食品安全”实践体验活动：

*可联系本地的食品安全科普教育基地、标准化食品生产企业（如乳制品厂、面包房等），组织学生进行参观学习，直观了解安全食品的生产过程。

*开展“小小食品检验员”体验活动，在专业人员指导下，学习使用简单的快速检测试纸（如农药残留速测卡等），对常见食材进行简易检测，了解食品检测的基本方法。（注意安全和规范性）

3.“健康零食”分享会：鼓励学生自带健康零食，在班级内分享，并介绍其营养价值和选择理由，引导学生树立健康的零食消费观念。

（四）食堂从业人员专项培训与自查

1.专题培训：对学校食堂负责人、采购员、保管员、厨师、面点师等全体从业人员进行食品安全法律法规、操作规范、应急处置等方面的强化培训，确保其掌握必要的食品安全知识和技能。