南瓜叶蛋白的分离工艺优化与产物生理功能的深度解析.docxVIP

南瓜叶蛋白的分离工艺优化与产物生理功能的深度解析

一、引言

1.1研究背景与意义

南瓜（Cucurbitamoschata(Duch.)Poiret）作为葫芦科南瓜属一年生或多年生草本植物，是人类社会栽培历史较为古老的作物之一，其种植历史可追溯至公元前4050年，最早的中国和墨西哥南瓜残片在公元前5000年-3000年就已被发现。南瓜具有良好的栽培特性，对环境的适应性、抗逆性、抗病虫害能力强，种类繁多，地域分布广泛，耐粗放管理且生产成本低，高产耐贮，是我国重要的经济作物。我国南瓜年产量达410万吨，茎、叶约200万吨，约占世界总产量的30％。然而，目前南瓜茎