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团体标准《环江香牛养殖技术规程》

（征求意见稿）编制说明

一、任务来源、起草单位、主要起草人

根据《广西标准化协会关于下达2025年第二十一批团体标

准制修订项目计划的通知》（桂标协〔2025〕154号）文件精神，

由环江毛南族自治县农业农村局提出，环江毛南族自治县县市场

监督管理局、环江毛南族自治县农业农村局、环江毛南族自治县

畜牧站、中国科学院亚热带农业生态研究所等单位共同起草的团

体标准《环江香牛养殖技术规程》（项目编号：2025-2109）已

获批立项。

为高质量编制团体标准《环江香牛养殖技术规程》，由起草

单位成立标准编制工作组并进行如下分工：

姓名职称/职位工作单位主要负责工作

中国科学院亚热带

聂云鹏研究员统筹主持标准编制工作。

农业生态研究所

环江毛南族自治县参与标准编制工作，组织人员进行标准

覃水平兽医师

畜牧站发布后的宣贯培训。

环江毛南族自治县参与标准编制工作，组织人员进行标准

莫殿宝高级畜牧师

畜牧站发布后的宣贯培训。

兽医师/站环江毛南族自治县参与标准编制工作，组织人员进行标准

谭宋帅

长畜牧站发布后的宣贯培训。

1

环江毛南族自治县参与标准文本及编制说明编写，质量控

韦必群高级畜牧师

畜牧站制。

三级主任科环江毛南族自治县参与标准文本及编制说明的编写；组织

黎贞霞

员农业农村局开展标准征求意见会

环江毛南族自治县

参与标准文本及编制说明的编写；组织

陆进电兽医师动物疫病预防控制

开展标准征求意见会

中心

环江毛南族自治县参与标准文本及编制说明的编写；组织

韦翔助理工程师

市场监督管理局开展标准征求意见会

环江毛南族自治县参与标准文本及编制说明的编写；组织

欧鹏副局长

市场监督管理局开展标准征求意见会

环江毛南族自治县对标准实施情况进行总结分析，不断对

卢立正股长

市场监督管理局标准提出修正意见。

二、制定标准的必要性和意义

环江香牛，产于广西河池市环江毛南族自治县内国家级喀斯

特地貌原始森林自然保护区，该牛养殖方式以传统栏圈舍养为主，

不劳役，专门采食野生莎树叶和青麻叶等野生保健植物，独特的

地理环境和绝无仅有的水土特性，令环江香牛膘肥体壮，肉质独

特，呈粉红色，肥瘦相间，层次分明，鲜嫩纹细，有“三隔肉相

间”之称。据《环江县志》记载，“环江香牛”的饲养已有500多

年的历史，是环江“五香”特色农产品之一