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芡实低温烘干设备温控校准技师（初级）考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.芡实低温烘干设备的核心温控部件包括温度传感器、______和执行器。（控制器）

2.校准用标准温度计精度应比被校设备高______个等级。（2）

3.芡实低温烘干适宜温度不超过______℃。（60）

4.设备首次使用前需做______校准。（初始）

5.校准前设备应处于______状态。（断电）

6.常用温度传感器类型有铂电阻（Pt100）和______。（热电偶）

7.温控校准间隔一般为______年。（1）

8.烘干适宜相对湿度为______%~60%。（40）

9.校准记录需保存不少于______年。（2）

10.设备必须可靠______，防止漏电。（接地）

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.标准温度计允许误差不超过被校设备的（）。

A.1/2B.1/3C.1/4D.1/5

答案：B

2.温度超60℃烘干芡实易导致（）。

A.含水率过低B.营养流失C.湿度升高D.速度加快

答案：B

3.显示值与标准值偏差超（）℃需重新校准。

A.±0.5B.±1.0C.±1.5D.±2.0

答案：B

4.校准第一步是（）。

A.连标准器具B.检查设备状态C.设定校准点D.记录数据

答案：B

5.传感器装在（）最反映物料温度。

A.出风口B.进风口C.物料层中部D.设备顶部

答案：C

6.校准记录无需包含（）。

A.校准人员B.设备型号C.环境温度D.芡实品种

答案：D

7.温控系统执行器通常是（）。

A.加热管B.显示屏C.开关D.电线

答案：A

8.芡实合格含水率不超过（）。

A.10%B.13%C.15%D.18%

答案：B

9.恒温槽精度要求（）。

A.±0.1℃B.±0.5℃C.±1.0℃D.±1.5℃

答案：A

10.显示异常首先检查（）。

A.加热管B.传感器接线C.电源D.环境湿度

答案：B

三、多项选择题（每题2分，共20分）

1.温控系统组成包括（）。

A.温度传感器B.温控器C.加热执行器D.湿度传感器

答案：ABCD

2.校准前确认事项（）。

A.设备断电B.传感器清洁C.标准器具有效期D.环境温度稳定

答案：ABCD

3.低温烘干优势（）。

A.保留营养B.防止褐变C.提高口感D.缩短时间

答案：ABC

4.校准误差来源（）。

A.传感器老化B.标准器具失准C.环境波动D.安装位置不当

答案：ABCD

5.设备维护内容（）。

A.清洁传感器B.检查接线C.定期校准D.润滑部件

答案：ABCD

6.烘干注意事项（）。

A.均匀铺放B.定期翻料C.监控温湿度D.避免高温

答案：ABCD

7.校准记录内容（）。

A.校准日期B.设备编号C.校准点数据D.结果判定

答案：ABCD

8.校准类型（）。

A.首次校准B.定期校准C.故障后校准D.维修后校准

答案：ABCD

9.安全操作要求（）。

A.可靠接地B.禁止过载C.持证上岗D.检查漏电

答案：ABCD

10.常见故障排查（）。

A.温度不升→查加热管B.温度不稳→查传感器C.显示异常→查控制器D.湿度超标→查除湿装置

答案：ABCD

四、判断题（每题2分，共20分）

1.芡实烘干温度可超70℃。（×）

2.标准温度计需在有效期内。（√）

3.校准只需1个温度点。（×）

4.湿度越高烘干越快。（×）

5.接地不良不影响校准。（×）

6.校准记录可手写/打印。（√）

7.出风口传感器准确。（×）

8.校准间隔1年。（√）

9.含水率越高品质越好。（×）

10.故障后无需重新校准。（×）

五、简答题（每题5分，共20分）

1.简述温控校准主要步骤。

答案：①准备工具（标准温度计、恒温槽等），确认有效期；②断电清洁传感器；③将标准温度计与被校传感器放入校准点（恒温槽或物料层）；④设定校准点（30/40/50/60℃），稳定后记录显示值与标准值；⑤计算偏差，超±1℃则调整温控器；⑥重复各点，填写记录签字。

2.列出校准工具及要求。

答案：①标准温度计：精度高2级，误差≤±0.1℃，有效期内；②恒温槽：精度±0.1℃，波动≤±0.05℃；③记录表格：含设备号、校准日期等；④清洁工具：酒精棉、毛刷；⑤万用表：检查接线。

3.芡实烘干适宜温湿度及原因。

答案：温度≤60℃，湿度40%~60%。原因：①高温破坏营养、褐变；②低温速度慢易发霉；③湿度适中避免结壳，保证水分均匀排出；④平衡效率与品质，符合药用食用要求。

4.常见温控故障及排查。

答案：①温度不升：查电源、加热管电阻；②温度不稳：查传感器接线、老化；③显示异常：查控制器电源、排线；④偏差大：重新校准，查传感器位置、标准器具。

六、讨论题（每题5分，共10分）

1.如何减少温控误差提高品质？

答案：①传感器装物料层中部，避免出