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餐饮服务数字化转型效果评估试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种不属于餐饮数字化营销渠道？

A.微信公众号B.抖音C.电话营销D.大众点评

答案：C

2.餐饮服务数字化转型核心目标是？

A.提升菜品质量B.提高运营效率和顾客体验C.降低人力成本D.增加店铺知名度

答案：B

3.在线点餐系统主要提升了餐饮服务的？

A.出餐速度B.服务态度C.顾客点餐便捷性D.菜品多样性

答案：C

4.数字化会员管理系统能实现？

A.自动炒菜B.记录会员消费信息C.自动清洁D.培训员工

答案：B

5.以下哪项有助于提升餐饮数字化服务质量？

A.减少线上评价回复B.定期更新菜品图片C.增加纸质菜单D.降低外卖起送价

答案：B

6.餐饮企业引入智能收银系统主要是为了？

A.装饰店铺B.提升收银效率C.播放音乐D.监控店铺

答案：B

7.利用大数据分析顾客消费偏好，餐饮企业可？

A.改变店铺装修B.精准调整菜品C.更换供应商D.增加服务员

答案：B

8.餐饮数字化转型中，以下哪种技术可实现无人送餐？

A.蓝牙技术B.人脸识别技术C.机器人技术D.语音识别技术

答案：C

9.餐饮服务数字化转型不包括？

A.食材采购数字化B.服务员服装数字化C.营销推广数字化D.顾客管理数字化

答案：B

10.线上平台上顾客的差评，餐饮企业应该？

A.不理会B.及时回复并解决问题C.删除差评D.与顾客争吵

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮数字化营销方式包括（）

A.搜索引擎广告B.短视频营销C.邮件营销D.线下传单

答案：ABC

2.数字化会员管理的优势有（）

A.提高顾客忠诚度B.精准营销C.增加顾客消费频次D.降低食材成本

答案：ABC

3.餐饮服务数字化转型涉及的方面有（）

A.点餐环节B.支付环节C.食材库存管理D.店铺选址

答案：ABC

4.智能厨房设备能带来的好处有（）

A.提高出餐速度B.提升菜品稳定性C.降低人力成本D.增加店铺面积

答案：ABC

5.餐饮企业利用数字化可优化（）

A.菜品研发B.服务流程C.采购计划D.员工考勤

答案：ABC

6.以下属于餐饮数字化支付方式的有（）

A.微信支付B.现金支付C.支付宝支付D.银行卡支付

答案：AC

7.数字化转型对餐饮企业员工的要求有（）

A.掌握基本信息技术B.具备良好沟通能力C.会使用新设备D.会开发软件

答案：ABC

8.餐饮企业通过数字化能实现（）

A.远程监控店铺B.实时数据分析C.自动采购食材D.顾客自动排队

答案：AB

9.提升餐饮线上服务质量的方法有（）

A.及时回复顾客咨询B.优化店铺线上展示C.提高外卖包装质量D.减少线上菜品数量

答案：ABC

10.餐饮数字化转型中大数据可用于（）

A.分析顾客来源B.预测菜品销量C.评估员工绩效D.调整店铺营业时间

答案：ABD

三、判断题（每题2分，共10题）

1.餐饮数字化转型只是为了跟上潮流，对实际经营没太大帮助。（×）

2.有了数字化营销，就不需要线下营销活动了。（×）

3.智能点餐系统可以完全取代服务员。（×）

4.数字化会员管理能有效提高顾客复购率。（√）

5.餐饮企业数字化转型成本高，小企业没必要做。（×）

6.线上评价对餐饮企业数字化转型影响不大。（×）

7.利用数字化技术可以实现食材库存的精准管理。（√）

8.餐饮数字化转型不需要考虑员工培训。（×）

9.只要引入数字化设备，餐饮服务质量就一定会提升。（×）

10.数字化转型有助于餐饮企业开拓新客源。（√）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述餐饮数字化转型对顾客体验的提升体现在哪些方面？

答案：提供便捷的在线点餐、支付，节省顾客时间；智能排队系统减少等待；个性化推荐符合顾客口味；线上评价与沟通，企业及时响应解决问题，提升满意度。

2.列举两项餐饮数字化转型中智能厨房设备的作用。

答案：一是提高出餐速度，智能设备可快速烹饪制作菜品。二是提升菜品稳定性，按照预设标准制作，保证每道菜品质一致，减少人为差异。

3.说明餐饮企业如何利用数字化进行精准营销？

答案：通过大数据分析顾客消费行为、偏好、消