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餐饮服务情侣客户礼仪试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.迎接情侣顾客时，应保持（）距离。

A.0.5-1米B.1-1.5米C.1.5-2米

2.为情侣点餐时，优先询问（）。

A.男士B.女士C.随机

3.情侣用餐时，播放音乐宜选择（）。

A.激昂摇滚B.轻柔舒缓C.嘈杂流行

4.为情侣上菜，正确顺序是（）。

A.先男士后女士B.先女士后男士C.同时上

5.为情侣倒酒，应（）。

A.先倒满男士的B.先倒满女士的C.适量即可

6.情侣要求特殊座位布置，应（）。

A.拒绝B.尽量满足C.视情况

7.当情侣有争执，服务员应（）。

A.立刻劝解B.适当回避C.看热闹

8.为情侣推荐菜品，说法正确的是（）。

A.只说贵的B.考虑两人口味C.随意推荐

9.情侣用餐结束，服务员应（）。

A.立刻收拾B.稍等片刻C.催促离开

10.对情侣顾客微笑时，露出（）颗牙齿为宜。

A.4-6B.6-8C.8-10

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.服务情侣顾客时，语言应（）。

A.礼貌B.热情C.专业D.随意

2.为情侣布置餐桌，可采用（）装饰。

A.鲜花B.蜡烛C.气球D.玩偶

3.推荐菜品给情侣时，考虑因素有（）。

A.口味搭配B.价格合理C.分量合适D.颜色协调

4.情侣用餐期间，服务员注意事项有（）。

A.及时添水B.观察需求C.避免打扰D.频繁询问

5.为情侣提供餐具，应保证（）。

A.干净B.无破损C.配套D.高档

6.服务情侣顾客时，态度要（）。

A.耐心B.细心C.贴心D.粗心

7.若情侣自带物品，服务员应（）。

A.帮忙保管B.提醒注意C.拒绝带入D.协助摆放

8.服务过程中与情侣眼神交流，要（）。

A.真诚B.友善C.坚定D.冷漠

9.为情侣安排座位，需考虑（）。

A.安静程度B.视野C.光线D.远离厨房

10.当情侣对菜品不满意，服务员做法正确的是（）。

A.道歉B.及时处理C.忽视D.反馈上级

三、判断题（每题2分，共10题）

1.为情侣服务，不需要了解菜品特色。（）

2.情侣顾客进门，可不主动打招呼。（）

3.给情侣推荐菜品越多越好。（）

4.服务时，可随意打断情侣交流。（）

5.情侣用餐，音乐音量越大越好。（）

6.为情侣倒饮料，应倒至八分满。（）

7.发现情侣有物品遗落，应自行保管。（）

8.服务情侣时，微笑可有可无。（）

9.为情侣上菜，要注意菜的摆放美观。（）

10.情侣结账时，不用介绍优惠活动。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述迎接情侣顾客的礼仪要点。

答案：面带微笑，主动打招呼，使用礼貌用语。引导至合适座位，步伐适中，介绍相关信息。

2.为情侣推荐菜品有哪些技巧？

答案：了解口味偏好，推荐搭配合理、分量合适菜品。说明特色口味，考虑价格，提供多种选择。

3.情侣用餐过程中，服务员如何提供优质服务？

答案：适时添水、更换骨碟，观察需求但不打扰。及时处理问题，保持礼貌热情态度。

4.当情侣对服务不满意时，服务员应怎么做？

答案：诚恳道歉，虚心倾听意见，积极采取措施弥补。如超出能力，及时反馈上级解决。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论如何为情侣营造浪漫用餐氛围。

答案：可布置温馨装饰，如鲜花、柔和灯光。播放轻柔音乐，提供贴心服务，注意服务节奏，不过度打扰。

2.若情侣顾客提出不合理要求，应如何应对？

答案：保持礼貌耐心，委婉解释无法满足原因。尝试提供替代方案，若坚持，可寻求上级协助解决。

3.谈谈在服务情侣顾客时，如何注重细节。

答案：关注表情动作了解需求，及时递上物品。菜品摆放讲究，餐具准备齐全无瑕疵，服务动作轻缓。

4.怎样提升情侣顾客对餐饮服务的满意度？

答案：从