餐饮门店餐饮+娱乐（桌游观影）的场地规划与设备配置流程试题库及答案.docVIP

餐饮门店餐饮+娱乐（桌游/观影）的场地规划与设备配置流程试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮区与桌游区之间合适的隔断材料是（）

A.玻璃B.砖砌墙C.软质窗帘D.木质屏风

2.观影区座椅排列一般采用（）

A.圆形B.方形C.弧形D.随意形

3.桌游区每个座位的最小空间宽度约为（）

A.40cmB.50cmC.60cmD.70cm

4.餐饮门店入口处一般不适合设置（）

A.接待台B.桌游展示架C.大型观影设备D.菜单展示牌

5.确定娱乐区位置时，首先要考虑（）

A.噪音影响B.面积大小C.装修风格D.员工操作便利性

6.适合餐饮区照明的灯具是（）

A.彩色射灯B.暖白色吊灯C.蓝色灯带D.闪烁的装饰灯

7.观影区屏幕尺寸选择主要依据（）

A.墙面大小B.预算C.观影人数D.场地高度

8.桌游区桌子的最佳高度是（）

A.60cmB.70cmC.80cmD.90cm

9.为保证通风，餐饮门店每（）平米应设置一个通风口。

A.5B.10C.15D.20

10.娱乐区设备配置的首要原则是（）

A.美观B.安全C.时尚D.便宜

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮门店场地规划需考虑的因素有（）

A.目标客户群体B.周边竞争对手C.场地原有结构D.预算

2.适合作为桌游区墙面装饰的有（）

A.桌游主题海报B.艺术画C.绿植墙D.镜子

3.观影区设备包括（）

A.投影仪B.音响C.幕布D.空调

4.餐饮区合理布局能带来的好处有（）

A.提高顾客满意度B.提升服务效率C.增加空间利用率D.降低成本

5.选择餐饮区桌椅要考虑（）

A.舒适度B.材质C.颜色D.价格

6.场地规划中划分区域的方法有（）

A.功能分区B.动静分区C.面积分区D.顾客类型分区

7.娱乐区噪音控制措施有（）

A.安装隔音材料B.合理安排营业时间C.限制音量D.与餐饮区分开布局

8.选择桌游设备时要注意（）

A.游戏种类B.质量C.品牌D.适合人数

9.餐饮门店入口设计要点有（）

A.醒目B.方便进出C.有特色D.展示招牌

10.场地规划时通道设计要求（）

A.宽度合适B.流畅C.避免交叉D.有照明

三、判断题（每题2分，共10题）

1.餐饮区与娱乐区必须完全隔开。（）

2.观影区座椅可以选择硬塑料材质以节省成本。（）

3.场地规划无需考虑未来的扩展可能性。（）

4.桌游区可设置在靠近厨房的位置。（）

5.通风设备只需要安装在餐饮区。（）

6.设备配置应优先考虑潮流产品，不用在意实用性。（）

7.餐饮门店招牌越大越好。（）

8.娱乐区地面最好采用防滑材料。（）

9.划分区域时不需要考虑顾客行走路线。（）

10.照明设计只需要保证亮度即可。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述餐饮门店场地规划的基本步骤。

答案：先进行市场调研，明确目标客户；再结合场地实际结构、面积；根据功能需求划分餐饮、娱乐等区域；合理规划通道、出入口；最后综合考虑成本、实用性等进行优化。

2.餐饮区设备配置需要注意哪些方面？

答案：要注意满足餐饮服务基本需求，如炉灶、餐具等；考虑质量和耐用性；符合卫生标准；根据场地大小和顾客流量选择合适数量；注重设备间的协调性与实用性。

3.如何合理规划桌游区空间？

答案：根据桌游类型和人数确定桌子数量与尺寸；合理安排座位间距，保证舒适；设置收纳区放置桌游道具；可设置展示区展示热门桌游；做好与其他区域的过渡与分隔。

4.娱乐区设备配置的流程是什么？

答案：先明确娱乐项目，确定所需设备种类；进行市场调研，了解不同品牌设备性能、价格；根据预算和场地实际情况筛选设备；采购并安排专业人员安装调试。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论餐饮+娱乐模式下，如何平衡餐饮与娱乐功能的场地分配？

答案：需综合多方面因素，如目标客户群体对餐饮和娱乐的侧重需求。若以年轻人聚会为主，可适当多分配娱乐空间；若以家庭聚餐为主，餐饮空间可大些。还要考虑盈利模式，根据不同区域的盈利能力调整场地比例。

2.当预算有限时，怎样在