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餐饮门店采购食材索取供应商营业执照的要求试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮门店采购食材时，索取供应商营业执照主要目的是？

A.留作纪念

B.确认供应商合法经营身份

C.装饰门店

答案：B

2.供应商营业执照的有效期是？

A.长期

B.固定5年

C.按登记机关核定

答案：C

3.应向供应商索取哪种版本的营业执照？

A.老版

B.最新版

C.无所谓

答案：B

4.采购食材时，供应商未提供营业执照，餐饮门店应？

A.先采购，后续再要

B.拒绝采购

C.无所谓

答案：B

5.供应商营业执照副本丢失，能否用正本代替？

A.可以

B.不可以

C.看情况

答案：A

6.新成立供应商多久能拿到营业执照？

A.1天

B.按规定登记周期

C.1个月

答案：B

7.餐饮门店对供应商营业执照应？

A.随意放置

B.妥善保存

C.用完就扔

答案：B

8.索取供应商营业执照后还要做什么？

A.核实真伪

B.直接存档

C.不管了

答案：A

9.供应商营业执照经营范围不包括食材供应，餐饮门店？

A.可采购

B.不可采购

C.少量采购

答案：B

10.变更后的供应商营业执照应？

A.及时索取新执照

B.用旧执照就行

C.过段时间再要

答案：A

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.采购食材索取供应商营业执照的原因有？

A.保障食品安全

B.符合法规要求

C.了解供应商规模

答案：ABC

2.对供应商营业执照应关注哪些信息？

A.经营范围

B.注册地址

C.法定代表人

答案：ABC

3.下列哪些情况，餐饮门店不能采购其食材？

A.供应商无营业执照

B.执照过期

C.执照经营范围不符

答案：ABC

4.保存供应商营业执照可采用方式有？

A.纸质存档

B.电子扫描件存档

C.口头记录

答案：AB

5.发现供应商营业执照有问题，餐饮门店应？

A.停止采购

B.要求整改

C.继续采购

答案：AB

6.采购不同食材对供应商营业执照要求？

A.都一样

B.部分有特殊要求

C.视情况而定

答案：BC

7.供应商变更哪些信息，餐饮门店需重新索取执照？

A.名称

B.经营范围

C.注册地址

答案：ABC

8.索取供应商营业执照流程包含？

A.要求提供

B.核实

C.保存

答案：ABC

9.供应商营业执照副本作用有？

A.与正本具有同等法律效力

B.方便携带出示

C.仅作备用

答案：AB

10.餐饮门店可以通过哪些途径核实营业执照真伪？

A.工商登记网站查询

B.电话咨询工商部门

C.看外观判断

答案：AB

三、判断题（每题2分，共10题）

1.餐饮门店采购食材不一定要索取供应商营业执照。（×）

2.供应商营业执照只要有复印件就行，无需原件核实。（×）

3.过期的供应商营业执照也能继续采购其食材。（×）

4.营业执照经营范围与采购食材无关。（×）

5.餐饮门店不需要对供应商营业执照进行保存。（×）

6.新供应商没拿到营业执照也可先采购食材。（×）

7.供应商营业执照可以外借。（×）

8.营业执照上法定代表人变更不影响采购。（×）

9.采购海鲜和蔬菜对供应商营业执照要求一样。（×）

10.只要供应商提供营业执照，餐饮门店无需核实真伪。（×）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.为什么餐饮门店采购食材要索取供应商营业执照？

答案：保障食品安全，确保供应商合法经营，符合法律法规要求，出现问题可追溯责任。

2.采购食材时对供应商营业执照核实重点是什么？

答案：核实执照是否在有效期内，经营范围是否涵盖所采购食材品类，执照真伪，确保信息真实有效。

3.若供应商营业执照经营范围不符，餐饮门店该怎么做？

答案：应拒绝采购，因为经营范围不符意味着供应商可能不具备合法供应相关食材的资质，会带来经营风险。

4.简述餐饮门店保存供应商营业执照的意义。

答案：便于随时查阅核对供应商信息，在食品安全追溯、应对检查等情况时有据可依，保障经营合规性。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论若未索取供应商营业执照会给餐饮门店带来哪些风险？

答案：可能采购到来源不明、质量无保障食材，引发食品安全问题。面临监管部门处罚，损害门店声誉，影响客源和经营效益。

2.探讨在互联网时代，如何更高效地索取、核实和保存供应商营业执照？

答案：可通过线上平台让供应商上传执照电子件，利用工商官方网站或APP快速核实。采用电子文档管理系统分类保存，方便检索和长期留存。

3.当供应商以各种理由拒绝提供营业执照时，餐饮门店应如何应对？

答案：坚决拒绝采购，