食品掺伪鉴别检验课前测试 测试习题及解析4食品法律依据和法规课前测试.docx

一、单选题

1.下面哪个标准是国家强制性标准？（A）

A.《食品安全国家标准婴儿配方食品》GB10765-2021

B.《食品卫生检验方法理化部分总则》GB/T5009.1-2003

C.《数值修约规则与极限数值的表示和判定》GB/T27476.1-2014?

D.《实验室生物安全通用要求》GB/T8170-2008

解析：《食品安全国家标准婴儿配方食品》GB10765-2021是国家强制性标准。

2.商品规格质量指标中化学指标有脂肪、（）、总糖、酸度、氨基氮、维生素、食品添加剂等。（C）

A.氨基酸??B.脂肪酸??C.蛋白质?D.甜度

解析：商品规格质量指标中化学