食品掺伪鉴别检验课前测试 测试习题及解析36粮食中农药测定课前测试.docx

单选题

1.（）属于粮食中农药残留测定的常用方法。（A）

A.色谱法B.滴定法C.原子吸收分光光度法D.生物传感器法

解析：色谱法是农药残留测定的常用方法之一，包括气相色谱和液相色谱等，具有高灵敏度和高选择性。

2.在粮食农药残留测定中，用于分离和检测农药残留的主要仪器是什么？（B）

A.电子天平B.气相色谱仪(GC)C.烘箱D.显微镜

解析：气相色谱仪(GC)是粮食农药残留测定中常用的分离和检测仪器。它利用不同物质在固定相和流动相之间的分配系数不同，通过反复分配和吸附-脱附过程，将混合物中的各组分分离开来。同时，通过检测器将各组分的浓度转化为电信号，从而实