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直饮水机卫生管理制度

一、目的与适用范围

直饮水机作为末端净水设备，其卫生状况直接影响饮用者健康。本制度以“预防为主、全程控制、责任到人、持续改进”为原则，覆盖本单位所有公共区域、办公区域及员工休息区内安装的直饮水机，包括壁挂式、立式、嵌入式、冷热一体式、步进式开水器及带过滤系统的咖啡机。制度适用于设备采购、安装、验收、日常使用、滤芯更换、内部管路清洗、消毒、检测、故障维修、报废拆除、外包服务监管、培训与应急处理等全生命周期环节。任何个人或部门不得以经费、时间、人力为由降低卫生标准。

二、职责划分

1.后勤管理中心（以下简称“后勤”）为直饮水机卫生管理牵头部门，设专职“饮水安全员”两名，编制纳入中心年度预算，不得兼职其他高风险岗位。

2.各部门指定“饮水协管员”一人，负责本区域每日巡查、用户意见收集、故障初报、临时停水公告张贴。

3.采购部负责滤芯、消毒剂、检测试剂、密封件、快速检测试纸的集中采购，建立“合格供应商名录”，每年复审一次，出现两次质量波动即暂停供货资格。

4.财务部设立“饮水安全专账”，单列滤芯、消毒、检测、外包服务费用，禁止挪作他用。

5.法务与合规部每季度审核合同条款，确保外包清洗公司具备《二次供水设施清洗消毒许可证》《公共场所卫生许可证》，人员持有有效健康证，保险额度不低于300万元。

6.全体员工享有监督、投诉、建议权，可通过匿名二维码、意见箱、企业微信工单系统提交证据照片，后勤须在2小时内响应，24小时内给出处理方案。

三、设备采购与安装卫生前置要求

1.设备选型必须取得《涉及饮用水卫生安全产品卫生许可批件》，整机与滤芯分别具备CMA、CNAS、NSF认证，并提供近一年内全项目型式检验报告。

2.内部管路采用SUS316L不锈钢或PPSU食品级材料，加热胆须为无缝激光焊接，焊缝表面粗糙度Ra≤0.8μm，避免死角。

3.冷热水胆均配置“干烧断电+超压泄放+温度回差”三重保护，热水出水温度≥92℃，恒温回差≤2℃，防止“千滚水”。

4.安装位置远离污染源：距垃圾桶≥1.5m，距化粪池、污水管≥3m，距空调出风口≥0.5m，墙面须贴瓷砖或不锈钢防溅板，地面设DN75不锈钢地漏，排水管设P弯水封，水封深度≥50mm。

5.进水管前加装“双联复合过滤器”+“紫外线预杀菌器”，紫外线灯管功率≥40W，剂量≥40mJ/cm2，灯管寿命计时器与后勤平台联网，到期自动弹窗提醒。

6.安装完毕由第三方检测机构进行“首检”：菌落总数≤10CFU/mL，总大肠菌群、耐热大肠菌群、铜绿假单胞菌不得检出；首检合格后方可通水使用，报告存档五年。

四、日常使用与现场卫生标准

1.每日7:30、12:30、17:30三次巡检，记录表挂在机身左侧防水袋内，巡检内容包括：

a.机身表面无积水、无异味、无霉斑；

b.接水盘无残渣，排水顺畅；

c.热水出水温度≥90℃，冷水≤15℃；

d.指示灯、童锁、报警器正常；

e.滤芯寿命指示灯未报警。

2.每周一、周四用75%食品级酒精对按键、接水口、接水盘、接水勺进行擦拭消毒，采用“Z”字形单向擦拭，禁止来回抹，纸巾即擦即弃。

3.每月15日拆下接水盘、导水板、防溅板，用60℃温水+中性食品级洗涤剂浸泡15分钟，软毛刷刷洗，再用流水冲洗3分钟，阴干后复位。

4.机身外壳每日用微纤维布擦拭，禁止使用含氯消毒液，防止不锈钢表面点蚀。

5.遇到腹泻、呕吐等污染事件，立即停用，设置“临时停用”黄色警示牌，后勤30分钟内到场，使用1000mg/L过硫酸氢钾复合盐进行喷洒消毒，30分钟后清水擦净，再取水口末端水样检测，合格后方可恢复。

五、滤芯更换与内部管路清洗消毒

1.滤芯更换周期：

PP棉滤芯≤90天，颗粒活性炭≤180天，压缩活性炭≤180天，RO膜≤730天，后置活性炭≤365天。以“先到期先更换”为原则，TDS值原水值10%或压差0.15MPa时提前更换。

2.更换操作必须在“洁净操作区”完成，区域每日紫外线照射30分钟，操作者穿戴一次性无菌手套、口罩、发帽，工具提前高温蒸汽消毒。

3.拆下旧滤芯后立即用食品级PE袋密封，贴“危险废弃物”标签，24小时内由有资质单位回收，禁止随意丢弃。

4.内部管路清洗消毒每季度进行一次，采用“碱洗—酸洗—消毒—钝化”四步循环：

a.碱洗：60℃、2%食品级NaOH循环30分钟，去除生物膜与油脂；

b.酸洗：50℃、1.5%柠檬酸循环20分钟，去除水垢；

c.消毒：50mg/L过氧乙酸循环15分钟，末端残留≥10mg/L，停留30分钟；

d.钝化：0.5%食品级亚硫酸钠循环10分钟，中和残留氧化剂。

5.清洗后排放残水≥3倍管路容积，直至出水无异味、无泡沫，pH值与原水差≤0.2。

6.清洗完毕取末端水样