群体性食物中毒应急预案演练脚本(定稿).docxVIP

群体性食物中毒应急预案演练脚本(定稿)

一、总则与基本原则

本演练脚本旨在全面模拟与检验本单位在发生群体性食物中毒事件时的应急响应能力。脚本严格遵循《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家食品安全事故应急预案》以及本单位《食品安全突发事件应急预案》等法律法规和内部制度要求。演练的核心目标是：验证预案流程的完整性、锻炼应急指挥体系的协调性、提升各岗位人员的实战处置技能、发现并改进现有应急机制中的薄弱环节。演练全过程必须坚持“统一领导、分级负责、预防为主、快速反应、科学处置、信息透明”的基本原则，确保演练过程贴近实战，演练结果真实有效，为实际应急处置工作积累宝贵经验。

二、演练背景与情景设定

本次演练为综合性实战演练，设定背景如下：

时间：202X年X月X日（星期三）中午12:30。

地点：本单位员工食堂及周边办公区域。

事件：模拟在午餐供应后约1至2小时内，陆续有员工出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等疑似食物中毒症状。截至下午14:00，共有来自不同部门的23名员工报告类似症状，其中5人症状较重，出现体温升高、频繁呕吐腹泻导致轻度脱水迹象。初步流行病学调查显示，所有发病员工均在当日中午于员工食堂用餐，未在食堂用餐的员工无类似症状报告。发病员工共同食用的可疑餐品高度集中于当日的“青椒炒肉片”和“米饭”。食堂当日午餐供餐人数约为300人。

三、演练组织架构与职责分工

为保障演练有序进行，成立演练指挥部，下设各应急小组，明确具体职责。

1.演练指挥部

总指挥：由单位主要负责人或分管安全卫生的副职领导担任。职责：全面负责演练的决策、指挥与协调；宣布启动和终止应急响应；授权对外信息发布。

副总指挥：由行政后勤部门、安全管理部门、党群工作部门负责人担任。职责：协助总指挥工作，具体指挥分管小组的演练行动。

2.现场处置组

组长：行政后勤部门负责人。

成员：食堂管理员、安保人员、后勤保障人员。

职责：

立即封锁食堂操作间、备餐间、仓库、留样冰箱等所有相关区域，设置警戒线，禁止无关人员进出。

保护现场，包括剩余食品、原料、餐具、容器、呕吐物、排泄物（模拟）、加工用具及环境。

专人负责封存当日午餐所有食品留样，特别是“青椒炒肉片”和“米饭”的留样，并检查留样记录。

调取并保存食堂监控录像（模拟操作）。

配合后续抵达的市场监管、疾控等部门开展现场调查与采样。

3.医疗救护组

组长：单位医务室负责人或指定医疗联络员。

成员：医务室人员、各部门指定的急救员。

职责：

立即设立临时医疗点，对报告不适的员工进行初步检伤分类：区分轻症（可自行走动，症状轻微）、中症（症状明显，需卧床休息）、重症（呕吐腹泻频繁，有脱水、意识模糊等迹象）。

对轻症患者进行安抚、观察，并提供温水。

对中、重症患者进行紧急处置，如测量生命体征（模拟）、补液（模拟口服补液盐）、保持呼吸道通畅，并做好详细症状记录（发病时间、主要症状、进食情况等）。

立即联系事先约定的定点救治医院（模拟拨打急救电话120），报告疑似食物中毒人数及危重情况，请求救护车支援，并派专人引导救护车辆。

组织车辆（模拟调用单位公务车）将轻症患者分批转运至医院就诊。

建立《疑似食物中毒人员信息登记表》，实时更新患者人数、症状、送医情况。

4.人员排查与联络组

组长：人力资源部门或党群工作部门负责人。

成员：各部门负责人、工会干事。

职责：

立即通过办公系统、工作群、电话等方式，通知所有部门对员工健康状况进行紧急排查。

要求各部门指定联络员，每小时报送一次本部门出现不适症状的员工名单及简要情况。

统计汇总全单位发病人数、名单、症状及就医情况，动态更新后报指挥部。

负责与送医员工的家属取得联系（模拟），告知情况，做好沟通安抚工作。

建立并维护全体就餐人员（特别是发病人员）的联系渠道。

5.后勤保障与通讯组

组长：办公室或综合管理部门负责人。

成员：信息技术人员、车辆管理人员、物资保管员。

职责：

确保演练期间指挥体系通讯畅通，包括对讲机、手机、内部电话等。

保障应急车辆随时待命。

提供应急物资支持，如警戒带、手套、口罩、消毒用品、记录本、标识牌等。

保障临时医疗点、指挥部的场地、电源、照明等需求。

负责演练过程的影像记录（非涉密部分）。

6.信息发布与舆情应对组

组长：党群工作部或宣传部门负责人。

成员：新闻发言人、网络信息员。

职责：

起草内部情况通报，经指挥部审核后，向全体员工发布权威信息，稳定人心，告知注意事项。

拟定对外新闻通稿口径，准备应对可能出现的媒体问询。

监测网络及社交媒体舆情，发现不实信息及时报告指挥部，并按指令进行澄清。

所有对外信息发布必须经总指挥最终批准。

7.事故调查配合组

组长：安全管理部门或质量管理部门