（48页PPT）餐饮食堂竞标标书.pptxVIP

;目录;8.2食堂卫生安全防范控制措施………………

8.3食堂消防安全防范控制措施………………

9．中标服务费承诺书……………;1．投标函;;2．投标资格;2.2税务登记证副本;2.3投标保证金缴交凭证;2.4法人代表身份证;2.5投标人无重大事故和违法记录的声明;3．法人代表授权委托证明书和授权代表身份证

3.1法人代表授权委托证明书;3.2授权代表身份证;;6．经营团队;6.2经营商铺数量证明材料;7．公司业绩;7.2经营商铺完税证明;;2．营业员2名。;专业技能。第一，根据店面新老员工的实际情况制定有针对性的

培训计划；第二，培训计划应充分考虑：公司企业文化、专业知

识、产品知识、服务礼仪、销售技巧、师生反对意见及异议等。

第三，根据店内销售存在的问题进行针对性培训，实际解决店内

问题，从而提高店面业绩；;2．营业员：营业员是第X食堂的基层工作人员，其仪容仪

表代表了品牌形象，其言谈举止处处显示了品牌及服务理念，具

体工作职能为：（1）严格遵守连锁店员工日常工作规范；（2）努

力学习专业及产品知识，全面提高专业技能及娴熟应用服务技

巧；（3）深入领会第X食堂的服务理念，做好顾客的服务接待

（售前、售中、售后）工作；（4）服从店长工作安排，完成店长

下达的销售指标。;（3）电器、灯光、音乐、宣传资料等准备情况。;（4）紧盯每位员工的服务能力，随时分析店面成交率及店

面单笔成交金额的水平值；;前10分钟到岗签到。;等物料。

（四）营业准备。;（七）营业结束。;2．食品验收入库工作由经理负责监督，店长具体执行，经

理应根据食品采购明细单仔细核对食品数量、品名、规格及价格，

由店长将核对无误的食品通过系统输入库存。要保证所有食品及

时入库，严格禁止不入库就销售或后补入库单的行为。

3．食堂食品由店长统一管理，并做好食品进出台账，食品

出样要由店长填写库存商品调拨单并经经理批准，并及时入账。

出样要严格遵守先进先出，生产日期在前的先出原则。一般情况

下，销售也应以先进先出的原则来销售，避免积压生产的销售影

响。;4．陈列食品??经常变动位置，要充分利用黄金区域摆放主

推食品；;对本店产生信任度和亲切感；;2、从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过

一年者，视为无证。;4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，

工作时间不得吸烟；;（一）、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐所用食

品原料；;5、食品原料采购负责人应穿戴整洁的工作衣、帽，并佩戴有效的健

康证及卫生知识培训证。;（四）、食物中毒抢救领导小组组长负责校内抢救工作的组织协调。

八、防投毒措施;3、每年组织一次从业人员卫生知识培训，每年培训不少于20学时，

并进行卫生知识考试，对卫生知识考试不合格者要重新进行培训，补考不

合格者要调出食品生产经管证；;5、厨房内待使用的餐具及供客人使用的餐具必须使用餐具保洁柜中

已消毒的餐具，否则不得使用；;4、进入凉菜间的容器，用具必须经过洗净、消毒、台案、刀、墩在

每班操作前必须经75%的食用酒精擦拭（或烧灼）消毒；

5、操作人员进入凉菜间前必须将紫外线灯开启30分钟；

6、冷藏设施中不得放置水直接入口食品；

7、凉菜间内不得有与本操作间无关的任何物品。

十四、面食制作管理制度;5、进入烹调间的食品必须洗净，盛装食品的容器必须放在指定台案

上，不得放置地面；;负责对外部以及内外通讯联络等任务。

（3）源，立即关上收银机，将现款及

重要的文件、财物，送到保险柜上锁，或带离现场另行保管。

（4）“应急处理小组名单”及“防火器材位置图”和“防火

疏散图”店内墙上显眼位置。;止营业，如决定停止营业，立即疏散顾客。

③做好下列措施：店长立即将办公室保险柜及仓库锁好，加

派员工疏散顾客，以客气的语调安抚顾客，并请顾客谅解因停电

所带来的不便。关闭所有电器开关、电源。

（3）善后处理办法;并对商铺所在区域造成威胁时，立即做好各项防台风措施。

②检查招牌是否牢固，门窗是否损坏，水沟有无阻塞，排水

系统是否畅通，以及紧急照明灯是否良好等。

③将仓库的货品排列整齐，并尽量离地堆高，以防止淹水而

使商品受到损害。;7．水灾应急处理。;②在卷闸门与地面或墙面加设锁位，并于夜间下班离开前上

③在处门窗安装具防剪断功能的防盗报警装置，并与报警中;8.3第X食堂消防安全防范控制措施;5．在店内使用明火电炉等不安全的电器用具。;;财物放进保险箱上锁。除电灯外，关掉所有电器设备。在不危害

自身安全条件下，协助以灭火设备救火。受伤的顾客或员工立即

送医院处理。;9．中标服务费承诺书