（162页PPT）宾馆酒店业概况.pptxVIP

第一章宾馆酒店业概况;;(4)时间性：客人希望饭店提供的服务能及时，某省市时。;3、根据建筑投资费用可将酒店划分为：

①经济型酒店；

②舒适型酒店；;一星、二星为经济性饭店，

三星为舒适性饭店，

四星、五星为豪华性饭店。;所有房间装有电视；直拔电话或24小时服务的接线电话；客房送餐

服务和游泳池。二星级饭店也谈不上豪华，但清洁和舒适则是必须

具备的条件。;中国的持续发展的经济，安全的国内和际环境使旅游业

正处于高速的发展期；加入WTO，巨大某省市场吸引着大量的资

本和跨某著名企业业进入中国，商务人士也将进入一个增长高峰；国际地

位的增强，大量的国际会议、地区会议在中国举行，会展经济潜力

巨大，以上各种因素决定了中国酒店业某省市场成长空间。同时，

酒店业属于服务行业，是一种高附加值产业，赢利空间巨大。;;;1.技术壁垒;品牌，有世界性的酒店经营网络和服务网络，有强大资金某省市

场开拓实力，有高品质的硬件设施，他们凭借这些优势输出管理，

开展特，建立起庞大的酒店网络集团，形成了某省市场结

构壁垒。;业规模化发展的制度障碍之一。包括酒店的实际控制人、在职职工、

退休员工由于对未来的发展无法做出确定性预测，担心自己的既得

利益受损，就会向可以决定酒店管理体制与管理模式的部门和领导

人施加压力，反对进入酒店管理某省市场范围。另外，一些利益

边缘人也会通过血缘、地缘关系，甚至通过权进入这些酒店

某省市场，从而挤压了正规的酒店管理某省市场空间。;达到“无障碍沟通”，这对企业的经营管理的成功有着决定性的影

响，一旦答案是否定的，文化障碍就随之产生了。;向以宏观调控为主。;会越来越明显。;展会，如北京的高新技术产业国际周、国际家机展、国际计算机展，

上海的汽车展，广东的广交会，深圳的高交会，珠海的航空展等等，

各种不定期的展会更是不胜枚举。中国作为一个正在蓬勃发展的经

济大国，拥有丰富的人文和历史资源，举办国际会展大有潜力可挖。

由此产生的这部分客源由于消费能力强，客源稳定成为众多宾馆酒

店竞相追逐的目标。也给宾馆业带来了新的发展。;第二章宾馆酒店业发展概况;以及混乱的中东局势，宾馆业也受到了打击。“9·11”事件使2001

年和2002年的旅行和旅游需求减少7．4％，使全世界总共减少超过

1000万个就业机会。美国与中东地区宾馆业受打击最严重，出现了

明显的下跌。

“9·11”事件后，一些西方国家向本国公民发出了不要到巴基

斯坦旅行的警告。2002年7月还发生了针对德国游客的暴力事件，

更使西方旅游者敬而远之。;到，8％的欧洲游客乐意到邻国旅游。?;胜地一夜之间似乎成了最危险的前沿。;美伊战争让全世界的弦越绷越紧。战争的阴影成了旅游、酒店业内

人士心理上沉重的负荷。随着海湾局势日趋紧张，还没有从“九一

一”恐怖事件中缓过劲来的国某省市场，又遭遇了另一个“寒冬”。

对全球4600亿美元某省市场来说，战争将给全球旅游业带来毁灭

性的后果。;旅游收入降低0.7％，26万从业人员面临失业威胁。欧洲最大旅游

公司德国某著名企业（TUI）预计今年夏季的生意

较去年同期下降9％。该公司在近几个月内已将企业开支减少了1.1

亿欧元，并裁员1000多人，今年还计划继续削减开支1亿欧元。而

德国第二大旅游集团某著名企业·库克由于预计今年营业额将减少9%，

也宣布节支2.5亿欧元某省市场也不例外，战争会使英国的旅游

业损失10亿英镑。保加利亚《言论报》报道，由于保加利亚允

军飞机使用其黑海机场，致使民航客机不能起降，游客们不得不放

弃来保度假而转道其他国家旅游。这一现象已给保旅游业造成严重

损失。;新西兰，以及南非的营销，并在增加国内旅游等方面下功夫。;后，售出酿酒主业集中于酒店业的发展，并收购了假日管理集团；

喜达屋集团原经营房地产业和博彩业，后进入酒店业；凯宾斯基酒

店集团近期与中东石油大亨结成联盟，使其发展得到了有力的资

助。;投资需要高回报，更需要高质量。目前酒店管理数量全球排名

第三的万豪酒店集团的发展原则是不参与投资、对接管酒店的建造

质量不打折扣。为此在筹建过程中可能与酒店业主希望少投入多回

报的出发点发生分歧，但是却为日后酒店的升值打下了坚实的基

础。;租赁期间租赁给经营者，业主分享利润。这不仅符合业主的谋利动

机，同时也免除了通货膨胀的附加条款。实行利润分成租赁，饭店

管理公司最通常是的用经营毛利润来确定应支付的租金。这要使用

式来正确计算租金，因而有必要分析损益表的基本结构。损

益表首先列示饭店的营业收入，然后减去每个营业部门的直接经营

费用，得出部门经营利润。再减去间接费用合计数，得出经营毛利

润。再减去各种置产费用──如财产税、火灾保险、利息和折旧，

减去租金得出饭店净利润。饭店管理公司对利润分成租赁应付租金

的计算，通常运用下例公