2026年高校食堂卫生工作计划.docx

2026年高校食堂卫生工作计划

2026年高校食堂卫生工作将以“保障师生饮食安全、提升服务质量”为核心目标，严格遵循《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规要求，结合高校师生用餐特点与食堂运营实际，从制度完善、全流程管控、人员管理、监督反馈等多维度构建科学化、标准化、精细化的卫生管理体系，切实守护“舌尖上的安全”。具体工作计划如下：

一、强化制度建设，夯实卫生管理基础

以“问题导向、闭环管理”为原则，系统梳理现有卫生管理制度，结合2025年食堂卫生巡查、第三方检测及师生反馈问题，修订《食堂卫生操作规范（2026版）》《食品安全突发事件应急预案》《从业人员卫