CN108523065A 虫草花石斛汤的制作方法 （平南县德湖种养农民专业合作社）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN108523065A

(43)申请公布日2018.09.14

(21)申请号201810120622.6

(22)申请日2018.02.07

(71)申请人平南县德湖种养农民专业合作社地址537399广西壮族自治区贵港市平南

县上渡镇新桥农场

(72)发明人覃伟杰

(74)专利代理机构北京天奇智新知识产权代理有限公司11340

代理人韦莎

(51)Int.CI.

A23L23/00(2016.01)

A23L31/00(2016.01)

A23L33/00(2016.01)

权利要求书1页说明书5页

(54)发明名称

虫草花石斛汤的制作方法

(57)摘要

CN108523065A本发明公开了虫草花石斛汤的制作方法，本制作方法包括如下步骤：(1)制作石斛粉；(2)收集槐花；(3)将排骨和虫草花加入清水中，用文火煲；(4)加入石斛粉，用文火煲；(5)加入文冠果和槐花，用文火煲。本方法制得的虫草花石斛汤味道鲜美、营养丰富、能充分发挥石斛和虫草花的

CN108523065A

CN108523065A权利要求书1/1页

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1.虫草花石斛汤的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将石斛干燥后粉碎，得到石斛粉，备用；

(2)收集槐花，干燥，得到干槐花，备用；

(3)将排骨和虫草花加入瓦煲中，再加入清水，文火煲30-40min;

(4)在瓦煲中撒入步骤(1)制得的石斛粉，继续文火煲10-15min;

(5)将切碎后的文冠果和干槐花加入瓦煲中，继续文火煲40-50min,即可。

2.如权利要求1所述的虫草花石斛汤的制作方法，其特征在于：制作过程所需的各原料，按重量份数计，具体如下：石斛粉10-15份，虫草花6-10份，清水200-500份，排骨20-30份，文冠果1-3份，干槐花1-2份。

3.如权利要求1所述的虫草花石斛汤的制作方法，其特征在于，还包括步骤(6):瓦煲停火后，立即向瓦煲中加入糯米酒，搅拌均匀即可得到虫草花石斛汤。

4.如权利要求3所述的虫草花石斛汤的制作方法，其特征在于：所述糯米酒的加入量为石斛粉重量的50-70%。

5.如权利要求1所述的虫草花石斛汤的制作方法，其特征在于：步骤(3)中，所述清水在加入瓦煲前，经过如下处理：将清水加热至90-100℃,再加入白茶浸泡5-10min,过滤除去白茶即可。

6.如权利要求5所述的虫草花石斛汤的制作方法，其特征在于：所述白茶的加入量为清水重量的0.4-0.7%。

7.如权利要求1所述的虫草花石斛汤的制作方法，其特征在于：步骤(3)中，将排骨和虫草花加入瓦煲前，先在瓦煲底部铺上一层麦饭石颗粒。

8.如权利要求7所述的虫草花石斛汤的制作方法，其特征在于：所述麦饭石颗粒的粒径为20-30mm。

9.如权利要求1所述的虫草花石斛汤的制作方法，其特征在于：所述石斛粉的粒度为8-10目。

CN108523065A说明书1/5页

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虫草花石斛汤的制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及菜肴的制作方法，具体涉及虫草花石斛汤的制作方法。

背景技术

[0002]石斛为兰科石斛属多年生草本植物，别名黑节草，是一种分布在岩溶地区的珍贵中药材植物。石斛作为祛病健身的中药由来已久，秦汉时期的《神农本草经》记载石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳赢瘦、强阴、久服厚肠胃”。据药理学试验证实，石斛的有效成分对多种疾病有显著疗效，具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、提高免疫功能等作用，在治疗恶性肿瘤、胃肠道疾病、糖尿病、白内障、关节炎、血栓闭塞性脉管炎及慢性咽炎等疾病有很好的疗效。

[0003]目前，石斛已被开发利用，主要有以下几个方面：1、鲜品食用，洗净去衣食用、去衣榨汁食用、泡茶、煎煮、炖汤等等。新鲜的石斛花除了烘干制茶外，还可以当菜用，搭配在食谱中，口感鲜脆可口。2、加工食用，主要有石斛干粉、石斛花茶、石斛茶叶、石斛胶囊及石斛功能性饮料等系列产品。3、疾病治疗、疾病预防、营养保健方面，主要有口含片、石斛颗粒，石斛夜光丸、脉络宁注射液、通塞脉片及养阴口服液等。4、美容养颜方面，主要有保湿睡眠面膜