餐饮前厅设备采购试题库及答案.docVIP

餐饮前厅设备采购试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种是常见的餐饮前厅点餐设备？

A.洗碗机B.点餐平板电脑C.烤箱

答案：B

2.采购餐桌时，首先考虑的因素是？

A.颜色B.价格C.尺寸规格

答案：C

3.前厅常用的制冷设备是？

A.制冰机B.微波炉C.消毒柜

答案：A

4.选择餐具消毒柜时，关键指标是？

A.外观B.消毒方式与效果C.品牌

答案：B

5.哪种设备用于快速加热食物？

A.冷藏柜B.电磁炉C.电饭煲

答案：B

6.采购沙发时，舒适度主要取决于？

A.面料B.框架结构C.填充物

答案：C

7.餐厅入口处常放置的设备是？

A.电子叫号机B.榨汁机C.咖啡机

答案：A

8.用于展示菜品的设备是？

A.留样冰箱B.菜品展示柜C.冷藏工作台

答案：B

9.采购收银机时，最重要的是？

A.外观好看B.具备多种支付功能C.价格便宜

答案：B

10.哪种设备可提升餐厅照明氛围？

A.吊灯B.风扇C.空调

答案：A

多项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮前厅可能用到的清洁设备有（）

A.吸尘器B.洗地机C.高压水枪

答案：AB

2.采购餐椅需要考虑（）