CN106579157A 清香味腌黄瓜的制作方法 （重庆蹇家坪农业科技发展有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN106579157A

(43)申请公布日2017.04.26

(21)申请号201510658954.6

(22)申请日2015.10.14

(71)申请人重庆蹇家坪农业科技发展有限公司地址402273重庆市江津区先锋镇石鱼村

九组

(72)发明人杨桂珍

(51)Int.CI.

A23L19/20(2016.01)

权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

清香味腌黄瓜的制作方法

(57)摘要

CN106579157A本发明涉及一种清香味腌黄瓜的制作方法，属于农产品加工技术领域，包括以下步骤：a、将黄瓜500g洗净后，去头去蒂，切成3-5cm长的小段；加入水和500g食盐，充分混合，随后静置40-60min;将初步腌制的黄瓜取出，挤出水分；将挤出水分后的黄瓜与姜片10-20g、大蒜10-20g、白糖20-30g、食盐300g、米酒30-50g、酱油100-120g、薄荷20-30g混合；腌制12-15天即可。本发明通过在采用了特定的腌制工艺，且在腌制过程

CN106579157A

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