第四章儿童营养与膳食69课件讲解.pptxVIP

;第二节儿童营养需求;基础代谢（年龄越小所需越多）

生长发育儿童所特有

体力活动

食物的热力作用

排泄消耗;宏量营养素在体内的产能;（二）蛋白质

构成人体组织、细胞和体液

必需氨基酸优质蛋白质

蛋白质互补作用

动物蛋白＞植物蛋白

豆类蛋白＞其他植物

;（三）脂类

第二供能营养素；

促进脂溶性维生素吸收、维持体温、保护内脏；

储能

来源于乳类、蛋黄、鱼等

;（四）碳水化合物

供能的主要物质；

单糖-小肠吸收；

占55%-65%；

来源于粮谷类、薯类

;（五）维生素;;维生素C，排泄快，过量不易中毒;

脂

溶

性

;还原性？氧化性？;13;维生素缺乏相关疾病？;（六）矿物质

0.01%;矿物质相关疾病;（七）水;第三节儿童营养与膳食;第五章婴幼儿喂养;碳水化合物;不饱和脂肪酸√

饱和脂肪酸？

反式脂肪酸/顺式脂肪酸？

食物来源：动物/植物;哪种植物油最贵？;矿物质;;第五章婴幼儿喂养;每次哺乳，乳汁成分变化;27;;（三）母乳喂养的优点

1.易消化吸收，营养丰富

2.确保婴儿健康生长

3.有利于脑神经功能发展哺喂方便、经济

4.增强婴儿免疫力

5.有助于产后康复，增进母婴感情

6.经济、方便、卫生;二、乳汁的产生与分泌

与哺乳相关的激素

孕激素、催乳素、催产素（缩宫素）

;三、母乳喂养技巧

（一）母乳喂哺方法

1.尽早开始，生后1小时尽早开奶

减轻生理性黄疸，低血糖，生理性体重下降

按需哺乳，促进乳汁分泌;32;（二）促进乳汁分泌的方法

充分吸吮、及时排空;喂哺技巧

;;（一）婴儿的特殊情况

1.早产儿

2.黄疸

3.发热

4.呕吐

5.腹痛;（二）母亲的特殊情况

1.严重传染性疾病

2.乳腺炎

3.服药期间

4.患有消耗性疾病

5.接触有毒化学物质或农药

母亲感染HIV严重疾病-不宜哺乳

乙肝病毒携带者并非哺乳禁忌;保存4+4+4月/天/时;第二节部分母乳喂养

补授部分母乳：补充母乳量不足的方法

代授部分母乳：指用配方奶或其他乳品一次或数次代替母乳的方法。;二、配方奶粉喂养

标准配方制品

其他

1.牛乳过敏

2.乳糖不耐受

3.苯丙酮尿症;第三节辅食添加

（一）辅食添加的基本原则

少→多稀→稠

细→粗一种→多种天气;（二）辅食食材选择

1.谷物类

2.动物性食物

3.蔬菜和水果

4.豆类

5.植物油和脂肪

八大食物过敏源;泥状食物;44