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餐厅服务用语规范试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.迎接客人时说（）

A.请慢用B.欢迎光临C.再见

2.询问客人需求时合适的用语是（）

A.你要吃什么B.请问您需要点什么C.快说吃啥

3.客人离开时应说（）

A.欢迎下次光临B.赶紧走C.别再来了

4.当客人提出不合理要求，服务员应（）

A.直接拒绝B.委婉解释C.嘲笑客人

5.上菜时应说（）

A.菜来了B.这是您点的XX菜，请慢用C.吃吧

6.不小心碰到客人时应说（）

A.对不起B.没事吧C.我不是故意的

7.为客人介绍菜品时，语气要（）

A.生硬B.热情、专业C.冷漠

8.客人询问价格，应（）

A.含糊其辞B.明确告知C.不回答

9.接听订餐电话时首先应（）

A.直接问人数B.说“您好，XX餐厅”C.问吃什么

10.客人对菜品不满意，服务员先（）

A.指责客人B.表示歉意C.不搭理

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.餐厅服务礼貌用语包括（）

A.您好B.谢谢C.对不起D.再见

2.以下属于恰当询问客人需求的用语有（）

A.请问您今天想喝点什