CN107712659A 一种桑葚板鸭的制作方法 （蚌埠市徽吉星农业科技农民专业合作社）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN107712659A

(43)申请公布日2018.02.23

(21)申请号201711150843.X

(22)申请日2017.11.18

(71)申请人蚌埠市徽吉星农业科技农民专业合作社

地址233000安徽省蚌埠市禹会区胜利西

路1750号综合楼307室

(72)发明人苏文骏

(74)专利代理机构合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙)34129

代理人罗沪光

(51)Int.CI.

A23L13/40(2016.01)

A23L13/50(2016.01)

A23L13/70(2016.01)

权利要求书1页说明书4页

(54)发明名称

一种桑甚板鸭的制作方法

(57)摘要

CN107712659A本发明公开了一种桑葚板鸭的制备方法，其特征在于，包括以下方面：(1)预处理，选择稻田或池塘养殖的麻鸭为加工原料，清洗后浸入泉水中浸泡；(2)溶液加工，采摘枝干顶部嫩桑叶，粉碎后加入水，沸水蒸煮后浓缩得桑叶水，向桑葚中加入水进行打浆，加入酵母菌剂发酵得桑葚酒；(3)密封浸泡，分别浸入桑叶水和桑葚酒中抽至真空进行密封浸泡；(4)焖制，将桑叶