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记忆“食”刻MEMORABLEMOMENTSOFGOURMETFOOD

童年零食分外甜

⊙文屈吉平

前几天在街上碰到一位老友，他给他的孙子买了很每当吹糖人的师傅来到村里，“镗镗镗”一阵铜

多零食，装了好几袋，这让我不由想起小时候的零食。锣响过，摊位前马上就围满了小朋友。一个小炉子、一

20世纪六七十年代，物资匮乏、生活贫苦，农村小锅麦芽糖、一小瓶淀粉、一把竹签，这就是师傅的

家庭的条件都很一般，零食的种类也少。糖果是很多全部行当。揉捏、拉伸、吹气……师傅的巧手上下飞

孩子喜欢吃的零食，那时的糖果种类不多，有用麻酱舞，短短几分钟时间，一个惟妙惟肖的糖人就出现在

制作的麻酱糖，外形有点像现代的“龙须酥”，口感酥我们的眼前。吹糖人的师傅技艺娴熟，天上飞的、地

脆香甜。还有一种酥糖，清白中附带褐色纹，就像一上跑的、水里游的，花鸟虫鱼都会做，一个个栩栩如

只红虾，叫“红虾酥”。豆根糖的主材是黄豆，吃着虽生、活灵活现。有时候没钱买，舔一下或吃一口小伙伴