养老院老人营养膳食制度.doc

养老院老人营养膳食制度

第一章总则

第一条本制度依据《中华人民共和国老年人权益保障法》《养老机构服务规范》（GB/T35872）等行业法规及企业内部风险管理纲要制定，旨在规范养老院老人营养膳食管理，防范食品安全、营养失衡等专项风险，提升服务质量，促进机构可持续发展。

第二条本制度适用于公司各部门、下属养老院及全体员工，覆盖老人膳食需求评估、食材采购、加工制作、配送服务、营养监测等全流程管理场景。

第三条本制度下列术语含义：

（一）“XX专项管理”指针对老人营养膳食风险点的系统性管控活动，包括制度建设、风险识别、执行监督、持续改进等环节；

（二）“XX风险”指因管理