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餐饮物流配送管理试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮物流配送的核心是（）

A.运输B.仓储C.服务D.成本

2.以下哪种不属于餐饮常用的冷链运输设备（）

A.冷藏车B.保温箱C.普通货车D.冷藏柜

3.餐饮原材料采购的首要原则是（）

A.质量合格B.价格低廉C.供应商近D.包装精美

4.库存周转率的计算公式是（）

A.销售成本/平均库存余额B.平均库存余额/销售成本

C.销售收入/平均库存余额D.平均库存余额/销售收入

5.餐饮物流配送路线优化常用方法是（）

A.头脑风暴法B.节约里程法C.德尔菲法D.观察法

6.餐饮配送订单处理的第一步是（）

A.订单审核B.订单录入C.订单分拣D.订单发货

7.餐饮配送服务质量不包括（）

A.准时性B.准确性C.安全性D.人员性别

8.托盘属于（）

A.包装设备B.装卸搬运设备C.运输设备D.仓储设备

9.以下哪个不是餐饮物流配送的特点（）

A.时效性强B.品种多样C.批量大D.易腐坏

10.餐饮物流配送中心选址不需要考虑的因素是（）

A.交通便利性B.周边人口密度C