食品卫生检验总则课件.pptVIP

食品衛生檢驗總則（二）有效數字在分析數據的記錄、計算和報告時，要注意有效數字問題。有效數字就是實際能測量到的數字，它表示了數字的有效意義及準確程度。那種認為在一個數值中，小數點後面的位數越多就越精確，或者在結果計算中，保留的位數越多準確度就越高的想法都是錯誤的，因此，在處理數據時要遵守下列基本法則：1.記錄測量數據時，只保留一位可疑數字，在結果報告中，也只保留一位可疑數，不能列入後面無意義的數字。2.可疑數後面的數字可根據四捨五入和奇進偶舍的原則修約。食品衛生檢驗總則3.數據加減時，各數所保留的小數點後的位數，應與所給各數中小數點後位數最少的相同。在乘除運算中，各因數保留的位數應以有效數字位數最少的為標準。4.在計算平均值時，若為四個或超過四個數相平均時，則平均值的有效數字可增加一位。在所有計算式中，常數、稀釋倍數，以及乘數為、1/3等的有效數字，可認為無限制。5.表示分析方法的精密度和準確度時，大都取1、2位有效數字。6.對於高含量組分（10%）的測定，一般要求分析結果為四位有效數字，對於中含量組分（1%～10%）的測定，一般要求分析結果為三位有效數字；對於低含量組分（1%）的測定，一般只要求分析結果為二位有效數字。通常以此報出分析結果。食品衛生檢驗總則（三）分析結果的