蛋白质工程的原理和应用——高中生物人教版选择性必修3第三章.docxVIP

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蛋白质工程的原理和应用

学习目标

1．阐述蛋白质工程的基本原理。

2．举例说明蛋白质工程的应用。

学习过程

【新课导入】

荧光蛋白在细胞内生命活动的检测、肿瘤的示踪研究等领域有着重要应用。1962年，日本科学家首次从水母中提取到绿色荧光蛋白（GFP），1994年，美国科学家将GFP基因与秀丽线虫触觉感受神经元的特异启动子相连，然后用显微注射把新构建的质粒转入成熟线虫的性腺，获得了触觉感受神经元被绿色荧光标记的幼虫。后来，科学家通过改造绿色荧光蛋白，获得了蓝色荧光蛋白、黄色荧光蛋白等。科学家是怎样对蛋白质分子进行设计和改造的呢？

【新知讲解】

内容一：蛋白质工程崛起的缘由

1．蛋白质工程的概念

蛋白质工程是指以蛋白质分子的__________及其与__________的关系作为基础，通过______或__________，来改造现有蛋白质，或制造一种新的蛋白质，以满足人类生产和生活的需求。

蛋白质工程是在基因工程的基础上，延伸出来的第二代基因工程，是涉及多学科的综合科技工程。

2.蛋白质工程崛起的缘由

玉米产量高、有效能量多，有“饲料之王”的美称。然而，玉米中蛋白质含量较低（7~9%），尤其是缺乏赖氨酸和色氨酸，无法满足畜禽的生长需求。玉米中赖氨酸含量低的原因是赖氨酸合成过程中的两种关键酶——天冬氨酸激酶和二氢吡啶二羧酸合成酶的