CN102919416A 玉米须发芽糙米茶及其制作方法 （黑龙江省农垦科学院农畜产品综合利用研究所）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN102919416A

(43)申请公布日2013.02.13

(21)申请号201210460828.6

(22)申请日2012.11.16

(71)申请人黑龙江省农垦科学院农畜产品综合利用研究所

地址154007黑龙江省佳木斯市安庆路382

号农垦科学院食品所

(72)发明人刘玮胡广民隋文志李兰红李佳梅孙丽华

(51)Int.CI.

A23F3/14(2006.01)

A23F3/06(2006.01)

权利要求书1页说明书4页

(54)发明名称

玉米须发芽糙米茶及其制作方法

(57)摘要

CN102919416A玉米须发芽糙米茶及其制作方法，它属于饮料领域。本发明要解决现有玉米须茶存在功效成分不易溶出、单一玉米须成分降糖效果不理想的技术问题。本发明的茶由玉米须、发芽糙米、茶叶和甜叶菊制成。方法如下：一、将玉米须依次进行除杂、清洗和脱水处理，然后超声干燥、粉碎；二、发芽糙米烘烤，自然冷却后粉碎；三、将茶叶和甜叶菊分别粉碎；四、分别称取上述步骤处理后的玉米须、发芽糙米、茶叶和甜叶菊；五、称取各物料后混匀，得到玉米须发芽糙米茶。本发明方法有效提高了玉米须功效成分的溶出量，并且玉米须和发芽糙米等营养成分之间相互作用，从而使本

CN102919416A

CN102919416A权利要求书1/1页

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1.玉米须发芽糙米茶，其特征在于所述玉米须发芽糙米茶是由玉米须、发芽糙米、茶叶和甜叶菊制成的，玉米须、发芽糙米、茶叶和甜叶菊分别处理后按60%～65%、30%~35%、1%～5%和1%～5%的重量百分比混合。

2.如权利要求1所述的玉米须发芽糙米茶的制作方法，其特征在于所述玉米须发芽糙米茶的制作方法是按下述步骤进行的：

步骤一、将玉米须依次进行除杂、清洗和脱水处理，然后用功率为200～400W、频率35～50kHz的超声波，在40～60℃温度下超声干燥至水分含量为8%～10%,再粉碎至粒径小于60目；

步骤二、将发芽糙米置于烘箱内，在160～200℃烘烤20～60分钟，自然冷却，粉碎至粒径小于60目；

步骤三、将茶叶和甜叶菊分别粉碎至粒径小于60目；

步骤四、按重量百分比称取60%～65%经步骤一处理后的玉米须、30%～35%经步骤二处理后的发芽糙米、1%～5%经步骤三处理后的茶叶和1%～5%经步骤三处理后的甜叶菊后混匀；即得到玉米须发芽糙米茶。

3.根据权利要求2所述玉米须发芽糙米茶的制作方法，其特征在于步骤一所述超声干燥的温度为45～55℃。

4.根据权利要求2所述玉米须发芽糙米茶的制作方法，其特征在于步骤一所述超声干燥的温度为50℃。

5.根据权利要求2、3或4所述玉米须发芽糙米茶的制作方法，其特征在于步骤一所述超声波的频率为40kHz、功率240w。

6.根据权利要求5所述玉米须发芽糙米茶的制作方法，其特征在于步骤二烘烤的温度为170～180℃。

7.根据权利要求6所述玉米须发芽糙米茶的制作方法，其特征在于步骤二烘烤的时间为30～40分钟。

8.根据权利要求7所述玉米须发芽糙米茶的制作方法，其特征在于步骤二发芽糙米是按下述步骤获得的：将糙米用清水漂洗干净，用30℃清水浸泡20～24小时，浸泡后将糙米捞出，然后在温度为28～30℃、糙米湿润状态下发芽20～24小时，然后在45℃下干燥6小时，制得发芽糙米。

CN102919416A说明书1/4页

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玉米须发芽糙米茶及其制作方法

技术领域

[0001]本发明属于饮料领域。

背景技术

[0002]玉米须含多种对人体有益的化学成分，玉米须分离及鉴定的化合物主要有黄酮及其苷类、甾醇、生物碱、糖类、有机酸、挥发油、微量元素及多种维生素等，具有利尿、降糖、降压等功效。玉米须作为玉米副产物，资源巨大。但目前对它的开发利用非常有限，仅少量入药外，大部分被白白丢弃，造成了资源浪费及环境污染。玉米须具有来源丰富、价格低廉、易于收集等优点，对玉米须进行深加工及综合利用，可以避免玉米须被白白丢弃掉和污染环境，具有生态效益；同时可以提高玉米种植效益和增加农民收入，具有社会和经济效