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餐饮服务行业资质升级咨询试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮服务许可证有效期为（）

A.2年B.3年C.4年D.5年

2.申请餐饮资质升级，经营面积至少达到（）平米

A.100B.200C.300D.400

3.以下哪种不属于餐饮资质升级必要条件（）

A.良好信誉B.一定资金C.员工学历D.规范管理

4.大型餐饮服务场所消防设施应（）检查一次

A.每月B.每季度C.半年D.一年

5.食品安全管理人员应（）参加培训

A.每年B.每两年C.每三年D.每五年

6.餐饮资质升级对员工健康证要求是（）

A.部分有即可B.半数有C.全员有D.无需健康证

7.申请资质升级时，食品处理区墙壁应采用（）材料

A.木质B.塑料C.易清洁D.玻璃

8.餐饮服务单位废弃物存放设施应（）

A.露天B.密闭C.随意摆放D.与食品区相邻

9.资质升级要求餐饮具消毒应采用（）方式

A.化学消毒B.物理消毒C.自然晾干D.以上都可

10.食品留样应在专用冷藏设备中保存（）小时

A.12B.24C.48D.72

二