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餐饮服务行业合资项目策划试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮合资项目市场调研的首要步骤是（）

A.设计问卷B.明确目标C.收集资料D.分析数据

2.目标客户群体定位主要依据是（）

A.个人喜好B.市场规模C.消费特征D.竞争对手

3.餐饮合资项目选址时，以下哪项因素最重要（）

A.周边环境B.交通便利C.租金价格D.人流量

4.菜单设计的核心是（）

A.菜品数量B.菜品特色C.菜品价格D.菜品图片

5.餐饮合资项目的资金筹备不包括（）

A.自有资金B.银行贷款C.慈善捐款D.合作伙伴投资

6.以下哪种宣传方式属于线下宣传（）

A.社交媒体B.短信营销C.传单发放D.网络广告

7.餐饮服务质量的基础是（）

A.服务态度B.菜品质量C.餐厅环境D.服务效率

8.合资项目中，双方股权分配通常考虑的因素是（）

A.年龄B.性别C.资金投入D.学历

9.餐饮成本控制的关键环节是（）

A.采购环节B.库存管理C.加工环节D.销售环节

10.餐饮品牌形象的基础是（）

A.品牌名称B.品牌标识C.店铺装修D