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餐饮连锁利润提升试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮连锁降低采购成本最有效的方式是？

A.分散采购B.集中采购C.随机采购

答案：B

2.提升菜品销量的关键是？

A.高价定位B.特色口味C.减少宣传

答案：B

3.餐饮连锁品牌扩张的基础是？

A.单店盈利B.大量开店C.降低服务标准

答案：A

4.有效控制人力成本的方法是？

A.增加员工数量B.合理排班C.提高员工工资

答案：B

5.吸引新顾客的重要手段是？

A.忽视口碑B.良好服务C.减少菜品更新

答案：B

6.提升顾客忠诚度可通过？

A.不回馈老顾客B.建立会员体系C.降低菜品质量

答案：B

7.餐饮连锁优化店面布局主要为了？

A.浪费空间B.提升顾客体验C.增加成本

答案：B

8.降低能源消耗可采取？

A.24小时开灯B.更换节能设备C.不管设备能耗

答案：B

9.评估餐饮连锁新店选址好坏的重要指标是？

A.租金高低B.人流量和转化率C.周边颜色

答案：B

10.提高外卖销量的措施是？

A.不优化包装B.降低菜品图片质量C.及时回复评价

答案：C

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮连锁提升利润可从哪