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餐饮连锁门店日常运营试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮连锁门店采购食材主要应关注（）

A.价格B.质量C.供应商距离

答案：B

2.门店高峰时段服务重点是（）

A.快速出餐B.推荐高价菜品C.多做促销

答案：A

3.员工仪容仪表规范不包括（）

A.统一着装B.佩戴夸张首饰C.保持整洁

答案：B

4.餐饮连锁门店的核心产品是（）

A.服务B.环境C.菜品

答案：C

5.门店库存管理的关键是（）

A.多囤货B.零库存C.合理库存

答案：C

6.顾客投诉的首要处理原则是（）

A.辩解B.倾听C.拖延

答案：B

7.门店吸引新顾客的有效手段是（）

A.老顾客回访B.新品推出C.员工培训

答案：B

8.门店成本控制不包括（）

A.食材成本B.营销成本C.提高售价

答案：C

9.服务人员上菜时应（）

A.随意摆放B.报菜名C.催促顾客

答案：B

10.连锁门店市场定位主要依据（）

A.老板喜好B.竞争对手C.目标顾客

答案：C

多项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮连锁门店的营销渠道有（）

A.社交媒体B.线下传单C.会员制度