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餐饮连锁品牌服务文化建设案例分析试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮连锁品牌服务文化核心是（）

A.菜品B.顾客C.环境D.员工

2.以下哪项不属于服务文化建设目的（）

A.提升利润B.降低成本C.提高员工学历D.增强竞争力

3.某连锁品牌注重员工微笑服务，这体现服务文化的（）

A.物质层B.制度层C.精神层D.行为层

4.服务文化建设第一步通常是（）

A.制定制度B.调研分析C.员工培训D.宣传推广

5.餐饮连锁品牌的招牌属于服务文化（）

A.行为层B.精神层C.物质层D.制度层

6.一家连锁餐厅定期考核员工服务技能，这属于（）

A.物质层B.制度层C.精神层D.行为层

7.服务文化建设中最关键因素是（）

A.资金B.设备C.顾客D.员工

8.连锁品牌服务文化要适应（）变化

A.员工工资B.市场需求C.店铺位置D.供应商

9.某连锁餐厅推出特色服务口号，这是服务文化（）体现

A.物质层B.制度层C.精神层D.行为层

10.加强服务文化建设可以提升品牌（）

A.价格B.知名度C.菜品数量D.