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食品安全事故应急处置预案制度

一、应急处置组织体系及职责

（一）应急处置领导小组

由企业主要负责人担任组长，分管生产、质量、安全的副总经理担任副组长，成员涵盖生产部、质量管控部、供应链管理部、市场部、行政人事部、财务部等核心部门负责人。领导小组为食品安全事故应急处置的最高决策机构，全面统筹事故处置的各项工作：负责第一时间启动或终止应急响应，审批应急处置方案中的核心决策，调配企业内部所有人力、物力、财力资源，对接属地市场监管、卫生健康等政府部门，协调外部专业机构（如第三方检测机构、应急救援队伍）参与处置，同时负责向董事会汇报事故进展及处置结果，承担事故处置的最终领导责任。

（二）专项应急工作组

1.信息研判组：由质量管控部负责人牵头，成员包括质量检测人员、生产工艺工程师、供应链信息专员。主要职责为：在事故初发阶段，第一时间收集事故相关信息，包括消费者投诉内容、产品批次、生产记录、原辅料溯源信息；联合第三方检测机构对涉事产品、生产环境、原辅料进行加急检测，分析事故原因（如微生物污染、化学物质残留、异物混入、违规添加等），评估事故影响范围（涉事产品销售区域、涉及消费者群体、潜在受影响人数），并形成书面研判报告提交领导小组，为后续处置决策提供数据支撑。同时，建立信息动态更新机制，每6小时汇总一次新的检测结果、投诉数据、舆情动态，及时调整研判结论。

2.现场处置组：由生产部负责人牵头，成员包