食品安全事故应急预案、处置方案及演练记录.docxVIP

食品安全事故应急预案、处置方案及演练记录

为有效防范和妥善处置各类食品安全事故，最大限度减少事故危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常社会秩序，结合实际工作特点，制定以下具体的应急预案、处置方案及演练记录内容：

一、食品安全事故应急预案

（一）应急组织机构及职责

1.应急指挥小组：由主要负责人任组长，分管食品安全工作的负责人任副组长，各部门负责人为成员。指挥小组为食品安全事故处置的最高决策机构，主要职责包括：启动或终止本单位食品安全事故应急预案；统筹协调事故处置全过程，决定应急资源调配、人员调度等重大事项；向上级主管部门、监管部门及相关单位报告事故进展情况，必要时请求外部救援；组织开展事故原因调查分析，制定后续整改措施，评估事故处置效果。

2.现场处置组：由生产、研发、质量管控等部门骨干人员组成，负责事故现场的管控与初步处置。具体职责为：第一时间抵达事故发生区域，封锁事故现场，设置警示标识，防止无关人员进入，避免事故扩大；对可能受污染的食品原料、成品、半成品及相关设备、工具进行就地封存，详细记录封存物品的名称、批次、数量、存放位置等信息；采集事故现场的相关样本，如受污染食品、包装材料、加工用水、环境拭子等，严格按照规范流程包装、送检，为后续事故原因分析提供依据。

3.医疗保障组：由行政后勤部门协调具备急救资质的人员或联系合作医疗机构人员组成。主要职责是：对事故中出现的轻微不适人