2026年健康管理师（素食人群营养规划）自测试题及答案.docVIP

2026年健康管理师（素食人群营养规划）自测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

1.素食人群易缺乏的主要营养素不包括（）（本题5分，答题要求：从选项中选择一个正确答案）

A.蛋白质

B.维生素B12

C.铁

D.钙

E.维生素C

2.以下哪种食物是素食人群优质蛋白质的良好来源（）（本题5分，答题要求：从选项中选择一个正确答案）

A.大米

B.土豆

C.豆类

D.面条

E.玉米

3.素食人群为预防缺铁性贫血，应重点补充的食物是（）（本题5分，答题要求：从选项中选择一个正确答案）

A.绿叶蔬菜

B..坚果

C.水果

D.谷类

E.菌类

4.素食人群补充维生素D的较好方式是（）（本题5分，答题要求：从选项中选择一个正确答案）

A.多晒太阳

B.食用富含维生素D的素食

C.服用维生素D补充剂

D.以上都是

E.以上都不是

5.素食人群在选择食用油时，应优先考虑富含哪种营养素的油（）（本题5分，答题要求：从选项中选择一个正确答案）

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

E.胆固醇

6.对于素食孕妇，特别需要注意补充的营养素是（）（本题5分，答题要求：从选项中选择一个正确答案）

A