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2026年营养指导员技能专项训练试卷及答案

2026年营养指导员技能专项训练试卷

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，“平均需要量（EAR）”的定义是：

A.满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50%个体需要量的摄入水平

B.满足某一特定群体中97%-98%个体需要量的摄入水平

C.通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量

D.可耐受最高摄入量的上限值

2.某孕妇处于妊娠中晚期（孕20周），其每日能量推荐摄入量（RNI）较非孕女性应增加：

A.150kcal

B.300kcal

C.450kcal

D.600kcal

3.维生素B1缺乏的典型症状是：

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

4.采用24小时膳食回顾法调查时，若调查对象为6岁儿童，应优先补充的信息是：

A.食物的具体品牌

B.家长喂养行为（如追喂、强迫进食）

C.食物的加工方式（如蒸煮、油炸）

D.零食与加餐的种类及摄入量

5.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，“谷薯类”的每日推荐摄入量（生重）为：

A.50-100g

B.100-200g

C.200-300g

D.250-400g