2026年营养师《公共营养》真题精析试卷及答案.docxVIP

2026年营养师《公共营养》练习题精析试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.某社区65岁以上老年人营养调查显示，血清视黄醇水平中位数为0.8μmol/L（参考值1.05-3.15μmol/L），血红蛋白中位数为112g/L（男性≥130g/L，女性≥120g/L）。该社区老年人最突出的营养问题是：

A.维生素A边缘缺乏伴贫血

B.维生素A缺乏伴贫血

C.维生素A过量伴贫血

D.维生素A正常伴贫血

答案：A

解析：血清视黄醇0.7-1.05μmol/L为边缘缺乏（0.7μmol/L为缺乏），血红蛋白男性130g/L、女性120g/L提示贫血（正常男性130-175g/L，女性120-155g/L），因此选A。

2.计算某群体蛋白质平均需要量（EAR）时，若该群体年龄别性别构成与标准人群一致，应优先采用的方法是：

A.个体EAR相加求平均

B.用标准人群的EAR乘以群体人数

C.按性别年龄分层计算EAR后加权平均

D.直接使用中国居民DRIs中该群体的EAR值

答案：C

解析：群体EAR需考虑年龄、性别等分层因素，因不同亚组的EAR不同，需加权平均计算，故C正确。直接使用DRIs中的群体EAR值（D）适用于标准人群，若实际人群构成与标准一致可参考，但严格计算需分层加权。

3.某高校食堂推出“彩虹餐盘”