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餐饮门店闭店前安全检查流程判断试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.闭店前检查燃气阀门，应处于（）状态。

A.开启B.关闭C.半开D.无所谓

答案：B

2.检查电器设备是否关闭，重点看（）。

A.插头B.开关C.电线D.插座

答案：B

3.闭店前需检查门窗是否（）。

A.敞开B.清洁C.锁好D.美观

答案：C

4.灭火器检查主要看（）。

A.外观B.压力指针C.重量D.品牌

答案：B

5.检查厨房水槽是否（）。

A.有垃圾B.堵塞C.干净D.漏水

答案：B

6.闭店前要确认收银设备（）。

A.数据备份B.外壳清洁C.摆放整齐D.配件齐全

答案：A

7.检查冷藏设备温度，应（）。

A.随意B.符合标准C.越低越好D.越高越好

答案：B

8.检查消防通道是否（）。

A.堆放杂物B.有灯光C.干净D.标识清晰

答案：A

9.闭店前要关闭（）系统。

A.监控B.通风C.照明D.以上都是

答案：D

10.检查炉灶是否（）。

A.有油渍B.关火C.干净D.正常

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共