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屠畜屠宰加工过程的兽医卫生.pdfVIP

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  • 2026-03-28 发布于陕西
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屠畜屠宰加工过程的兽医卫生.pdf

    屠畜屠宰加工过程的兽医卫生监督

    屠宰加工过程的兽医卫生监督

    动物屠宰加工的工艺流程包括淋浴、

    致昏、放血、褪毛（剥皮）、开膛、劈半、

    胴体修整、内脏整理、皮张整理等工序。屠

    宰加工过程各环节的卫生状况和工艺要求，

    直接影响着产品的卫生质量和耐存性

    猪的屠宰加工流水线示意图1.淋浴

    2.电麻

    3.吊挂上钩

    4.放血

    5.头部检查

    6.烫毛

    7.机械脱毛

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