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- 2026-03-28 发布于陕西
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动物性食品卫生检验
食物中毒及绿色食品的生产
山东畜牧兽医职业学院
动物性食品卫生检验
教学目标
v知识目标
§了解动物性食品污染的危害
§掌握食物中毒的概念及特点
§掌握食物中毒的监测与控制方法
§了解绿色食品的生产与标准
v能力目标
§会进行盐酸克伦特罗的检测
动物性食品卫生检验
主要内容
v动物性食品污染的危害
v绿色食品的生产与标准
v盐酸克伦特罗中毒
动物性食品卫生检验
重点与难点
v重点
§食物中毒的概念及特点
§绿色食品的生产与标准
v难点
§进行盐酸克伦特罗的检测
动物性食品卫生检验
动物性食品污染的危害
v食物中毒概述
v食物中毒的种类
v食物中毒的特点
v食物中毒的症状
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