模块1-2 畜禽收购与运输的兽医卫生监督.pdfVIP

动物性食品卫生检验

畜禽收购与运输的兽医

卫生监督

山东畜牧兽医职业学院

动物性食品卫生检验

学习目标

v知识目标

§了解收购前的准备工作

§掌握收购检疫的方法和内容

§了解运输检疫的兽医卫生要求和处理原则

v能力目标

§能够正确的实施收购检疫

动物性食品卫生检验

主要内容

v畜禽收购的兽医卫生监督

v畜禽运输的兽医卫生监督

动物性食品卫生检验

重点与难点

v重点

§收购检疫的兽医卫生管理

§运输途中的管理与兽医卫生监督

§常见的屠畜运输性疾病

v难点

§畜禽运输的兽医卫生监督

动物性食品卫生检验

畜禽收购的兽医卫生监督

v收购检疫的目的意义

v收购前的准备

v兽医卫生管理

动物性食品卫生检验

v收购检疫的目的意义