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  • 2026-03-28 发布于陕西
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动物性食品卫生检验

菌落总数的测定

山东畜牧兽医职业学院

动物性食品卫生检验

鲜乳中菌落总数的测定

(GB4789.2-2010)

动物性食品卫生检验

实训目的

学会液体检样稀释的方法

掌握食品中菌落总数测定的方法

动物性食品卫生检验

实训器材

鲜牛乳、酒精灯、菌落计数琼脂培养基、稀

释液、灭菌吸管、灭菌试管、灭菌锥形瓶、灭

菌平皿、培养箱、高压锅等

动物性食品卫生检验

实训操作

检样→稀释处理→做平板→培养→菌落计

数→报告结果

动物性食品卫生检验

动物性食品卫生检验

一、样品稀释及做平板

动物性食品卫生检验

生理盐

1ml

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