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蛋糕饼干制作

CONTENTS目录01模块一基础知识项目一绪论02模块二蛋糕制作项目二重油蛋糕制作项目三海绵蛋糕制作项目四戚风蛋糕制作02模块三饼干制作项目五曲奇饼干制作项目六其他类饼干制作

项目二INTRODUCTION蛋糕制作巴斯克蛋糕制作

课程导入巴斯克蛋糕是法式甜点的一种，是一款备受喜爱的浓郁糕点，因源自西班牙巴斯克地区而得名。巴斯克蛋糕的口感外焦里嫩，带着独特的焦糖香气，其用料以奶油奶酪、鸡蛋、白糖、低筋面粉为主，无需复杂的裱花装饰，制作时将原料混合后直接烘烤即可，做法简单易上手。制作巴斯克蛋糕时可以通过添加不同食材变化口味，常见配料有巧克力、蓝莓