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蛋糕饼干制作

CONTENTS目录01模块一基础知识项目一绪论02模块二蛋糕制作项目二重油蛋糕制作项目三海绵蛋糕制作项目四戚风蛋糕制作02模块三饼干制作项目五曲奇饼干制作项目六其他类饼干制作

项目二INTRODUCTION蛋糕制作红豆面包制作

课程导入红豆面包是中西结合的面包品类之一，是一款广受喜爱的经典主食面包，因内馅以红豆沙为主而得名。?红豆面包的口感松软有嚼劲，外皮略带麦香，内馅香甜绵密，其面包体用料以面粉、酵母、牛奶为主，内馅则由红豆、白糖熬制而成，制作时需将面团发酵后包裹红豆沙烘烤，步骤传统且容易掌握。制作红豆面包时可以通过添加少量食材丰富口感，常