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蛋糕饼干制作

CONTENTS目录01模块一基础知识项目一绪论02模块二蛋糕制作项目二重油蛋糕制作项目三海绵蛋糕制作项目四戚风蛋糕制作02模块三饼干制作项目五曲奇饼干制作项目六其他类饼干制作

项目二INTRODUCTION蛋糕制作全麦面包制作

课程导入全麦面包是健康面包的代表之一，是一款备受推崇的营养主食面包，因以全麦粉为主要原料而得名。?全麦面包的口感扎实有嚼劲，带着浓郁的麦香，其用料以全麦粉、酵母、水、盐为主，保留了小麦的麸皮和胚芽，营养更为丰富，制作时需经过发酵和烘烤，步骤相对传统且易于掌握。制作全麦面包时可以通过添加少量食材提升口感，常见配料有燕麦片