SN-T 5879-2025-食品中二氢槲皮素的测定标准研究报告.docx

SN/T5879-2025《食品中二氢槲皮素的测定》标准发展报告

DevelopmentReportonSN/T5879-2025DeterminationofDihydroquercetininFoods

摘要

二氢槲皮素作为一种天然黄酮类化合物，因其显著的抗氧化、抗炎、保护心血管等生物活性，近年来在功能性食品、保健品及普通食品添加剂领域应用日益广泛。然而，食品中二氢槲皮素含量的准确测定是保障产品质量、规范市场秩序、维护消费者权益的关键技术环节。在此背景下，中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T5879-2025《食品中二氢槲皮素的测定》应运而生。本报告系统阐述了该标准的制定背景、核心内容、技术特点及其在行业中的重要意义。标准主要采用高效液相色谱法（HPLC）作为检测手段，详细规定了食品中二氢槲皮素测定的原理、试剂与材料、仪器设备、分析步骤、结果计算与表述以及精密度要求。该方法的建立，填补了国内食品领域二氢槲皮素检测标准的空白，为进出口食品、国内生产食品的质量安全监管提供了统一、科学、可靠的技术依据。报告结论指出，SN/T5879-2025的实施将有力推动相关产业的规范化发展，提升我国食品检测技术的国际竞争力，并为未来相关检测技术的迭代与标准体系的完善奠定坚实基础。

关键词

二氢槲皮素；食品检测；高效液相色谱法；SN/T5879-2025；黄酮类化